我想炖大块的羊肉怎么炖好吃呢

炖大块羊肉放原料:胡萝卜300克.羊肉180克辅料:水1200毫升.料酒3小匙.葱姜蒜末各1小匙.糖与盐各适量.香油1/2小匙 做法: 1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用. 2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干. 3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白. 4将胡萝卜.水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开. 5改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅.

要想炖的羊肉嫩,我们要用小火慢炖,还可以在炖羊肉之前用淀粉腌制一下羊肉.除此之外,炖羊肉的时候最好冷水下锅,并且可以在下锅之前用刀背将羊肉拍一遍. 首先,想要羊肉炖出来的口感好,就最好不要想着用大火快速将羊肉炖熟了事,而是应该用小火慢慢炖羊肉,这样炖出来的羊肉还会非常入味. 其次,还有一种说是在炖羊肉之前,我们可以用淀粉像平时普通腌肉的方法一样稍微将羊肉也腌制一下,这样也可以让羊肉的口感变得更嫩. 除此之外,我们在炖羊肉的时候最好是冷水下锅来炖,这样炖出来的羊肉才更容易烂.同时,在炖羊肉之前用刀

要炖羊肉不柴,首先要注意的是我们应该用小火慢炖羊肉,并且在炖羊肉的时候应该冷水下锅而不是热水下锅.还有一种说法是炖羊肉之前将肉放在水中泡几个小时,这样炖出来的羊肉也易烂. 炖羊肉是一个非常经典的菜式,优质的炖羊肉追求的是软.烂.嫩,但是很多人自己在家里制作炖羊肉的时候却不知道为什么,总是将羊肉炖得很柴,一点都没有软.烂.嫩的感觉. 这可能是因为我们在炖羊肉的时候没有掌握好火候,一般情况下炖羊肉最好都是选择小火慢炖,如果心急想要快速将羊肉煮熟而使用大火的话,可能就会让炖出来的羊肉口感不好了. 同时

炖大块牛肉的做法有很多种,比如土豆炖牛肉,西红柿炖牛肉,萝卜炖牛肉等等,那么今天给大家带来的这一道菜很容易上手,味道也挺不错的,让我们一起来看看炖大块牛肉的家常做法吧! 首先,把准备好的牛肉切块. 热锅,加入清水. 把牛肉放入冷水里,焯5分钟,捞出洗净备用. 然后把洗净的牛肉倒入加入清水的热锅里,煮开到沸腾,把沫搅开. 然后捞出煮好的牛肉放在盘子里. 将葱.姜.肉桂茶.八角.花椒,倒入电压力锅. 倒入牛肉块,加盐调味. 加入清水,用[牛/羊肉]档炖煮. 这时候美味的炖牛肉就可以出锅了,装入盘子,

羊肉可以炖芋头一同吃,芋头羊肉汤,鲜香.清淡.适口. 芋头羊肉汤做法: 1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水: 2.葱.姜拍破备用: 3.芋头洗净,切成2厘米厚的长块: 4.芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水.葱.姜.胡椒粉.绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫: 5.转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉: 6.羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱.姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成.

1.高压锅大火压10-15分钟,10分钟开始有嚼头.然后转小火再炖15-20分钟.整个过程半小时左右.自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些. 2.炖羊肉的注意事项:和蔬菜一起炖.羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖,不要单独炖.如和萝卜.冬瓜.山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火,经常吃也不会得牙痛口疮的毛病. 3.把握烹制时间.炖羊肉要注意烹制时间一定要适当.烧制的时间不要太短,但也不要太长.时间长,营养价值会流失,还易烧焦,不但影响羊肉的美味,还易致癌.烧的时间短,肉还没有变色就

羊肉可以炖莲藕吃.莲藕和羊肉的营养并不冲突,既不会造成彼此营养流失,也不会对人体产生不利影响.而且莲藕和羊肉还非常适宜一起食用,具有润肺补血,益虚劳的功效. 羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白.低脂肪.含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,为优良的强壮祛疾食品,莲藕含铁量较高,含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病.便秘.糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益.

1.在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻气味会小很多.若水萝卜放的比较多,膻气味会基本闻不出. 2. 在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻味. 3.炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味. 4.放入少量的味精.虽然味精多吃对人体健康不利,但为了去除羊肉的膻气味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精. 5.放入适量生姜片.生姜能有效的去除羊肉的膻味,在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可.

羊肉的炖法步骤如下. 食材:羊肉,米醋,葱,姜片,食盐,味精. 1.将羊肉浸泡后,冲洗干净,备用: 2.将清水放入锅中,再放入羊肉.米醋,用以去除羊膻味,等待水沸腾后,捞出羊肉: 3.将羊肉放进高压锅,并加入葱.姜片: 4.大火加热30分钟后,更换小火继续温煮30分钟以及以上,直到羊肉煮熟: 5.最后放入食盐.味精调味,即可.