自贡跳水兔的做法

四川跳水兔的做法: 1.兔肉切块用适量淀粉.香油抓匀进行腌制. 2.炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸. 3.兔肉炸至金黄捞出,另起油锅,煸香干辣椒.花椒后,放入适量豆瓣酱炒香. 4.倒入适量清水,放入姜丝.大蒜.切碎的小米辣.适量料酒.白糖.胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿. 5.莴笋尖洗净,叶子切成两段,莴笋肉切片. 6.汤汁滚开后,将莴笋放入汤里,略烫一下,捞出,放在碗底. 7.将兔肉放到锅里煮,兔肉煮熟时,调入适量鸡精. 8.兔肉盛出,放进盛了莴笋的碗里,面上放上适量干辣椒

1.兔肉切小块,清水洗净.用盐.料酒.淀粉,腌制10分钟. 2.锅热放油,下腌制好的兔肉下锅炒至变色,再炒一分钟,起锅. 3.重起油锅,放花椒,喜欢麻味的可适量多一些,放姜蒜,炒香. 4.入豆瓣酱,炒出红油.下小米椒,小米椒切小块,炒香,加水煮开. 5.煮开后,放入兔肉,煮两分钟. 6.加二荆条,然后加嫩姜丝.盐.味精,调味出锅.

1.兔肉切丁,加腌肉料抓匀后腌制3到4分钟,然后用七成热的油滑炒1分钟,定型后盛出待用. 2.仔姜切丝,泡椒.泡姜和蒜瓣剁成米粒状,青红尖椒切圈. 3.炒锅下食用油,把蒜米和姜米炒出香味,然后下青花椒.泡椒和泡姜炒几下. 4.下入兔肉炒至快熟时,下适量鸡油增香,炒出香味后再加入高汤.鸡精.味精.胡椒粉和藤椒油. 5.继续翻炒至兔肉熟透,撒入青红小米辣椒圈炒匀,出锅装盘.

1.原料:兔肉 2.辅料:笋子.藕.胡豆 3.佐料:盐.鸡精.白糖.料酒.生抽.干海椒.干花椒.海椒面.花椒面.孜然粉.姜.葱.蒜 4.操作: (1)兔肉洗净.切块.焯水 (2)起油锅.调糖色.糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒.姜.蒜爆炒去腥味,加干海椒.干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面.花椒面.孜然粉),加鸡精.生抽起锅.

以下即为自贡泡粑的做法步骤: 材料:粘米粉130克.干酵母3克.白糖130克.发粉2克.清水350毫升: 将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水:将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底:将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手:在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时:取耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可.

海兔的做法?海兔怎么做才好吃?爆炒海兔头才是最棒的.今日为大家献上简单易学的爆炒海兔头的家常做法. 海兔头清洗干净,去眼睛和喙,用开水焯一下 将辣椒切三角块,蒜切片,圆葱切丝,香菜切末 锅里放油,油开后放入切好的辣椒段,红辣椒,圆葱和大蒜,炒出香味后加入海兔. 大火炒,放蚝油,白糖,盐,料酒,胡椒面,酱油,炒到入味后加香菜,关火出锅.

啤酒兔的做法: 1.将干辣椒切成段,姜切成片: 2.油热后熄火放入大料,炒热后放入事先准备好的兔肉及蒜片: 3.炒一段时间后放入豆瓣酱和老抽调色后,加入少许的白糖: 4.再炒一段时间后加入适量的啤酒煮20分钟左右: 5.出锅装盘.

酱焖籽兔的做法如下: 1.准备材料:籽兔.油.盐适量大酱: 2.将籽兔洗干净: 3.抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线,靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉,一只一只洗干净: 4.水烧开倒入籽兔罩烫3分钟,会看见籽兔身子鼓起挺实,捞出沥干: 5.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱.姜块.八角炝锅,加入大酱,添汤,加点白糖开锅后盖上盖,用微火把汤汁变稠: 6.倒入籽兔,翻动几下,倒入适量的生抽,料酒,一点点白醋,中火继续翻炒,待籽兔入味,放入味精即可.

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高易消化并有保健作用,以下为四川自贡冷锅兔做法: 原料:兔肉.干辣椒. 1.兔肉切成肉丁,然后把各种辅料摆放好: 2.干辣椒一袋,剪成段: 3.油锅烧辣并把姜蒜.花椒.八角.丁香香料倒入炒香,再把兔肉倒入锅肉翻炒,把水份炒干: 4.兔肉翻炒十分钟左右,把豆油.冰糖.食盐放入,然后再放入辣椒酱或者豆瓣酱,最后放入料酒: 5.把陈皮.味精.食醋.干辣椒倒入,翻炒几分钟后起锅.