大骨汤怎么做

枸杞叶大骨汤做法如下: 原料:枸杞叶500g.排骨.调料食盐适量.鸡精适量.调和油适量. 步骤: 1.将新鲜的枸杞叶把叶子和茎分开来,茎剪短. 2.排骨洗好备用. 3.剪短的茎和骨头放入锅中熬汤. 4.煲滚以后小火熬半个钟头. 5.把茎夾掉,剩下排骨清汤. 6.汤再煲滚,将枸杞叶倒进去. 7.将水烧开即可.

原料:牛杂骨600克.牛排骨600克.牛大骨800克.芝麻10克.葱花20克.牛肉50克.盐适量. 做法: 1. 将牛杂骨.排骨和牛大骨,在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段.生姜.蒜头和足量的水; 4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫; 5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫; 6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉

主料:大骨1000g.山药250g.胡萝卜250g.辅料油适量.盐适量. 步骤: 1.山药去皮后切成段: 2.胡萝卜切好: 3.锅里放适量清水烧开后倒入山药: 4.再倒入胡萝卜: 5.最后把洗好的大骨倒进去一起煲: 6.煲好后加盐调味即可.

原料:猪大骨400克,玉米一个,胡萝卜半根,花生70克,葱姜蒜适量,料酒适量,炖肉料适量,八角.花椒适量. 步骤: 将猪大骨洗净备用:锅内放水,放入大骨,加入料酒和适量的八角.花椒煮沸,撇去浮沫:准备好葱姜蒜,胡萝卜洗净切好,生去壳去内皮,玉米切好备用:砂锅内放水,放入大骨,玉米,花生:大火烧开后关小火,放入盐,葱姜蒜和炖肉料:炖一个半小时后,放入胡萝卜,再炖半小时出锅即可.

原料:扇子骨500克.直通骨1000克.尾脊骨500克.碎骨500克.葱结1小扎.生姜1小块.酒50克.清水5公斤. 步骤: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫.杂质,都要抹掉清洗: 2.将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱.姜.放入冷水,冷水最好一次性加足: 3.用大火烧开,撇去浮沫,根据肉质,可能要撇1到2次,转小火慢慢加温炖: 4.撇去浮沫后,转小火炖,倒入适量白酒: 5.在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷.钙溶解到汤内.同时,不要过早放盐,因

1.制作大骨汤,首先将大骨洗干净,下锅焯水加点葱.姜.料酒,准备新鲜玉米,切成小节. 2.将焯好的大骨放入汤锅中,加入小葱.生姜.清水和玉米,放入调味品. 3.小火炖1.5小时,准备点蘑菇,在汤快好的时候放入蘑菇即可完成.

熬大骨汤放葱.姜.花椒.大料.料酒等佐料,但不要放过多香料.大骨汤营养丰富,味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故. 要使熬出的骨头汤味道鲜美.营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出.其次,在熬制骨头汤的过程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉骨表面的空隙也会因此而收缩,造成肉骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋

当归党参可以一起炖大骨汤.当归是最常用的中药之一,具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠等功效:党参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的党参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效.党参有增强免疫力.扩张血管.降压.改善微循环.增强造血功能等作用.此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用. 党参补气生津,当归滋阴养血,是常用药食同源的大宗药材,配以骨头汤可以更好的滋补身体.

一般在水烧开以后加醋,因为醋能使骨头里的磷.钙溶解到汤内: 炖大骨汤的步骤如下: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,去除骨头缝中的血沫和杂质: 2.将大骨放入高压锅中,加入葱.姜和足量的冷水: 3.用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒适量: 4.在水烧开后可适量加醋: 5.炖至2至3小时后出汤即可.