蚝油是什么做的

调料蚝油是蚝(牡蛎)做的.蚝油,是用蚝与盐水熬成的调味料,有海底牛奶之称.可以用来提鲜,也可以凉拌.炒菜.蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油.是一种营养丰富.味道鲜美的调味佐料.

蚝油鸡心的做法:把鸡心仔细洗净,边缘的脂肪撕掉,然后在鸡心上面划几刀,但是不要切断.在一口无水的锅内淋少许植物油热锅,加入切好的姜丝炒香.加入准备好的鸡心.轻轻的翻炒均匀.加入一大勺耗油,一点点的盐.再加一点点孜然粒,大火翻炒均匀.当鸡心全部变色,炒出一点点汤汁的时候,就可以关火了,不要炒的过老.装盘,再来一点点葱花即可.

1.制作油麦菜的方法 2.制作油麦菜的注意事项 经验步骤: 1 方法/步骤:油麦菜摘成单叶,放入盆中,加入一把面粉,放入适量温水浸泡30分钟,这样洗菜很干净哦.用清水将油麦菜冲洗干净,掰成适量长短的段,控干水分.葱,姜洗净切丝.锅中倒入食用油,放入五香粉.放入葱,姜爆香.放入油麦菜煸炒.油麦菜稍软,出锅装盘,倒入蚝油,吃的时候拌一下即可. 2 注意事项:油麦菜炒的时间不能过长,断生即可.

1.豆腐切厚片. 2.葱切葱花. 3.热油锅,放入豆腐块煎至金黄. 4.一面煎至定形后翻面煎至金黄. 5.放入葱花炒香. 6.放入适量花椒粉炒香. 7.放入适量的蚝油炒匀. 8.倒入适量清水,盖盖焖一会. 9.最后放入味精即可.

材料如下: 白饭 350 克 .叉烧或火腿 90 克.罐庄磨菇 50 克 .鸡蛋 3 只 .葱粒 .1 汤匙调味料.蚝油2 汤匙. 做法如下: 1. 烧热3汤匙油,爆香叉烧及磨菇,待用: 2. 用剩下的油将鸡蛋炒至半熟,加入白饭.叉烧.磨菇及调味料炒匀, 拌入葱粒: 3.依照以上步骤,蚝油鸡蛋饭已经完成.

蚝油小白菜: 食材:蒜.水.生粉.蚝油.小白菜.油均适量. 步骤: 小白菜摘好洗净泡水备用.锅内烧开水.水开后将小白菜放入锅里煮烫.烫熟后把小白菜夹起来,并摆好放在盘子里.锅内热油炒香蒜蓉,过程中加点蚝油.生粉和水进行勾芡.成汁后关火,把蚝油汁淋在菜上面即可.

1.黄豆用温水泡发.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量水. 2.加入两勺糖,再加入适量蚝油. 3.煮至汤汁沸腾,五分钟后,转中小火慢烧. 4.十多分钟后,尝一下豆子的味道和熟烂程度,再次添加适量蚝油. 5.如果豆子变软糯,开盖大火收汁,反之,再烧一会. 6.不断的晃动锅子以防糊锅,至汤汁收尽即可.

食材:花菇1小碗.小白菜两颗.油适量.蚝油适量,盐适量. 蚝油花菇做法步骤如下: 1.花菇用热水提前泡上三十分钟. 2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯下.

1.准备好用料:油麦菜400克,大蒜20克,蚝油15毫升,精盐2克,猪油10克,食用油15毫升. 2.大蒜去皮剁成末.油麦菜掰开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净,然后直接用手掐成段. 3.热锅下猪油和食用油,5成热时下大蒜爆香. 4.下油麦菜,大火翻炒约30秒后下蚝油. 5.再翻炒约10秒后下精盐,最后炒约5秒,关火出锅即可.