虾酸是怎么制作的

虾酸是贵州省独山县本地特产雅酸(臭酸)的升级版(因臭酸用剩菜腌制不卫生或让有洁癖的人恶心,故改用虾子制作,制作后与臭酸同味,但臭味稍逊),与盐酸菜.臭酸并称为独山三酸. 虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾.草虾.对虾.明虾.龙虾等.虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法,并可以用做于中药材.

酸醋花生制作方法: 1.把花生洗干净: 2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳醋泡花生: 3.剥出花生米,要带着那层红皮: 4.倒入陈醋或米醋,没过花生米: 5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处七到十天: 6.一个星期后拿出食用即可.

南方酸野的制作方法: 一个酸坛,玻璃或者瓦罐的,瓦罐更好些:洗干净后用开水烫过,再晾干:烧一锅开水,在开水烧开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再放入一小碗甜酒,放入要腌的菜,放点冰糖:可以腌萝卜.姜.窝萭.莲藕等等,数天后可食用. 酸野酸菜: 是一种历史悠久的汉族传统名小吃,南宁方言称其为酸野:是采用当地产的木瓜.萝卜.黄瓜.莲藕.菠萝等时令果蔬,配以酸醋.辣椒.白糖等腌制而成,吃起来酸.甜.香.辣味味俱到,脆爽可口:桂北以腌制时间长.

虾生制作方法: 虾生需要准备的材料有,大虾500克,葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白糖,醋,香油各适量:首先将大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分:取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟:葱姜切末,将料酒,盐,味精,白糖,醋,香油一起搅拌,勾兑成调味汁:锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分:锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香:放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后,即可出锅.

1.备齐食材:虾.蒜瓣.葱和生姜. 2.虾减去虾须.虾脚,用牙签挑去虾线后,洗净控水后装盘待用. 3.葱洗净切成小段,生姜和蒜去皮后洗净切成末. 4.蒸锅中放入水烧开,加入虾盖上锅盖,煮大约2分钟,然后关火焖一会. 5.捞出虾控水后,放入盘子中. 6.将葱姜蒜末放入碗中,加入盐.醋.生抽.白糖.芝麻油调成汁. 7.出炉,用虾蘸汁味道很鲜美,此菜做法很简单且方便快捷,亲可以试试哦!

将武昌鱼.番茄.黄瓜.豆芽清洗干净: 将葱切段,姜切片: 锅中加入适量食用油: 将葱.姜和蒜炒出香味: 倒入红酸汤和木姜子,炒出酸香味: 倒入适量清水,大火烧开: 将武昌鱼放入汤锅中: 把烧开的红酸汤倒入汤锅中: 中火炖鱼15-20分钟左右: 将番茄切片,黄瓜切条: 将豆芽与切好的番茄.黄瓜放入汤锅中,煮熟即可:

按照白醋和水1比5的比例搅匀即可.酸水的主要作用是让豆腐的口感更加细腻.嫩滑,而且能够存放更长时间. 酸水豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南.日本和朝鲜半岛也很普遍.其中含有很多蛋白质,有调和脾胃的功效.是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生.益寿延年的美食佳品.

原料:新鲜白菜.新鲜萝卜.食盐.味精.醋.花椒.冰糖. 制作方法: 把要泡的菜洗净,倒入腌制容器.往容器内倒入冷却后的白开水,水不要漫过菜.往里面倒入盐,根据水的多少来定.倒入适量醋,半杯一次性杯即可.可按个人口味放入花椒.冰糖.盖上盖子3至4天后打开食用.

主料: 大米200g矿泉水1500ml 面粉50g 辅料: 嫩姜250g番茄1000g 步骤: 1. 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用: 2. 50克面粉加100毫升水调散,剩下水烧开,倒入面粉水调成糊状: 3. 准备好干净无油无水的瓶子或者坛子,把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封.避光干燥,发酵7天以后开坛,如果酸香味则成功,发酵过程不易开坛,容器必须无油无水,发酵不添加任何佐料.如果发酵成功以后,加入嫩姜.大蒜和番茄切大块丢入后封坛,