没有高压锅如何把猪蹄做的软烂

猪蹄做之前需要泡,因为未经浸泡过的猪蹄腥味较重.猪蹄是指猪的脚部和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄.

原料:猪蹄750克. 调料:盐.葱各13克,姜8克,香油.料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 高压锅炖猪蹄制作方法如下: 1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜.葱拍破待用: 2. 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度: 3. 往高压锅中加入猪蹄.料酒.葱.姜.盐.花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.

高压锅是铝合金材质做的,高压锅又叫压力锅,压力煲是一种厨房的锅具.压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率. 高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山.高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的.在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾.

红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻.五花肉一定要先进行焯水,再加入调料进行炖煮,这样才能使腥味消失. 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要,既不能太多,也不能太少,太多会导致太过油腻,太少又会使味道有所欠缺.要选用优质的五花肉进行制作,其中三线肉与无线肉最佳. 红烧肉在制作之前一定要先焯水,将其中的血水去除后再进行煸炒,煸炒的过程中不能放入太多的油,要

做酱牛肉要用高压锅煮,这样煮出来的牛肉才会变得软烂,不仅可以节省时间,而且还能使牛肉更好的入味,还要在牛肉煮好之后一定要浸泡在汤汁中,也是为了能够使牛肉更好的入味.酱牛肉是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜.

高压锅做的更酥,时间更短.但没有普通锅入味.配料: 带皮五花肉,切寸方:猪蹄,劈开:鸡,剁寸方:猪排骨. 以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用. 上好浆豆腐,切三分厚的片:鱼切寸段. 以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用. 养好的海带,切二指宽大段:藕,切三分厚的片:大白菜切寸段,备用. 大葱切大段,姜拍散,花椒.八角用料包装好备用. 精盐.白糖.料酒.醋备用. 做法: 大沙锅一口.把猪排骨铺在底层,以防糊锅,然后把备好的各种原料分层装入锅内,注意每层不要太厚.葱姜料包可以放在稍靠下一些.装至离锅

1.首先是对猪肉的选择,一定要选择肥瘦相间的三层肉--五花肉来制作红烧肉.其中,前膀肉和五花肉.梅花肉炖了都很软,五花肉尤为适合. 2.五花肉在挑选的时候,最好肥瘦参半,不宜太瘦,否则烧出来的红烧肉必定很柴:也不宜太肥,不然烧出来的红烧肉可能会发腻. 3.然后就是炖肉的过程中,要注意控制火候.焖肉的过程中火大了肉会硬,最好保持.小火,然后加盖子慢慢闷一个小时左右,这样肉质就是软嫩的. 4.除此之外,放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬.在炖肉的时候,放一点干山楂或陈皮,可以帮助肉焖烂. 5.在下锅之

将红豆做软烂主要有以下步骤: 1.把红豆洗净,放入电饭锅,按需要放入2比3的红豆和水. 2.按下煮饭键,待煮饭键弹起之后保温20分钟. 3.再加入1杯热水,按下煮饭键继续焖制.保温.之后按照之前步骤直到红豆软烂. 4.要始终保持水少.文火的状态.

1.高压锅皮冻 2.高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉. 3.晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉. 4.把肉皮切成大的条,放入高压锅内,锅中加入肉皮2-3倍的凉水,放入适量的花椒.大料.葱段.姜片,盖盖儿,顶气压3分钟. 5.待气阀完全排出气后,开盖儿,把肉皮捞出切碎,高压锅内的调料捞出,浮油撇掉. 6.把碎肉皮放回锅内,不盖盖儿煮20-30分钟,可加少许盐. 7.用吸油纸吸净浮油,晾凉后放入容器中,冰箱冷藏. 8.切成片,撒上香菜,把蒜切碎