鲢鱼怎么烧

1.将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀: 2.水发木耳洗净: 3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅: 4.炸至两面浅黄色时捞出: 5.锅内留底油,放入葱段.姜丝.蒜片煸炒,烹入料酒.酱油,添入清水随即把白鲢鱼.木耳.精盐.白糖.醋.胡椒粉放入锅中,烧开: 6.小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中: 7.用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.

哪个好吃的问题,要看你是怎么吃的.相比来说,如果是烧汤吃,那花鲢比较好吃:如果是红烧,那么草鱼比较好吃.鲢鱼,必须吃活鱼.死鱼会发苦,所以又叫"苦鲢子".草鱼,因为没有小刺儿,很受欢迎.可以做鱼丸.熘鱼片.水煮鱼.清蒸鱼.鱼肉馅饺子.

1.将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀: 2.水发木耳洗净: 3.锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅: 4.炸至两面浅黄色时捞出: 5.锅内留底油,放入葱段.姜丝.蒜片煸炒,烹入料酒.酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼.木耳.精盐.白糖.醋.胡椒粉放入锅中,烧开: 6.用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中: 7.用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.

大白鲢鱼吃了对身体好.其含有丰富的营养.鲢鱼又叫白鲢.水鲢.跳鲢.鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一.白鲢鱼体形侧扁.稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色.头较大.眼睛位置很低.鳞片细小. 其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的鱼类之一.炖白鲢鱼的做法详细步骤: 1. 将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀: 2. 水发木耳洗净: 3. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅: 4. 炸至两面浅黄色时捞出: 5. 锅内留底油,放入葱段.姜丝.蒜片煸炒,烹入料酒.酱油,添

冻鲢鱼做法: 冷冻鲢鱼化冻后洗涮干净装入盘子里:锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖:大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子:烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香:将热油姜蒜蓉淋到鲢鱼上:撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用.

材料:鲢鱼鱼头.葱.姜.料酒 做法: 1.将葱切段,姜切片备用: 2.鱼头去鳞去鳃,除去内脏,洗净: 3.锅中油烧至7成热,将鱼头入锅煎至两面微焦黄: 4.下姜片.葱段,爆香: 5.烹料酒,倒入足量开水,烧沸:舀去浮油,转至中小火慢炖40到60分钟.: 6.炖好后加入盐,葱即可.

麻辣白鲢鱼的做法: 主料:白鲢鱼: 辅料:白酒.盐巴.植物油.干红辣椒.干花椒 .生姜.大蒜.小葱花.酱油.豆瓣酱: 步骤: 1.将白鲢鱼剖开洗净,并切成小块: 2.将鱼块用碗盛好,洒一勺白酒去除腥味,并撒一小勺盐,搅拌均匀,然后腌制15分钟: 3.待锅烧热后,倒入植物油,并放入红辣椒.花椒,爆出香味: 4.向锅中倒入水,并放入生姜和大蒜: 5.待水沸腾后放入鱼块,继续煮5分钟,然后倒入适当酱油: 6.将鱼肉盛入碗里,鱼汤要刚好淹漫鱼肉,撒上小葱花,即可完成制作.

主料:鲢鱼 辅料:姜片.葱段.盐.油.料酒.花椒.蒜瓣.干辣椒.啤酒.酱油.醋.白糖.黄酱 方法: ⒈鲢鱼去鱼鳞.去鱼鳃.去鱼白,洗净沥干: ⒉在鱼身划几刀,放盘子里撒上盐,料酒.醋.花椒,稍腌几分钟: ⒊锅烧热后,稍微放一点油,也可放一些切碎的肥肉: ⒋放一些干辣椒.葱段.姜片.蒜瓣,稍微翻炒一下: ⒌把鱼下锅,加水淹过鱼身: ⒍烧开锅后,放一瓶啤酒,加酱油,白糖和少许黄酱: ⒎炖20分钟后加盐,根据鱼的大小再炖一段时间撤火,然后盖好盖子让鱼在锅里闷一段时间,即可食用.

啤酒炖白鲢鱼: 材料:白鲢鱼750克.木耳50克.大葱30克.姜20克.大蒜20克.盐5克.白砂糖8克.醋8克.料酒15克.啤酒100毫升.酱油10克.胡椒粉3克.味精3克. 做法: 将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀.水发木耳洗净.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅:炸至两面浅黄色时捞出.锅内留底油,放入葱段.姜丝.蒜片煸炒,烹入料酒.酱油,添入啤酒随即把白鲢鱼.木耳.精盐.白糖.醋.胡椒粉放入锅中,烧开.用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中.用湿淀粉勾芡,浇在鱼