面团在室温下要发酵多久

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。面包的发酵过程,一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。

1、一次发酵,发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。

2、中间发酵在室温下进行即可。一般为15-20分钟。

3、二次发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。二次发酵一般在40分钟左右。

时间: 2024-07-28 16:10:38

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啤酒在室温下可以存放多久

瓶装.听装熟啤酒室温下保质期不少于120天(优.一级),60天(二级).瓶装鲜啤酒保质期不少于7天.罐装.桶装鲜啤酒保质期不少于3天.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料.含酒精度最低,营养价值高,成分有水分.碳水化合物.蛋白质.二氧化碳.维生素及钙.磷等物质.有"液体面包"之称,经常饮用有消暑解热.帮助消化.开胃健脾.增进食欲等功能.

肯德基奶茶在室温下可以存放多久

肯德基奶茶在室温下可以存放七小时,奶茶很容易滋生病菌,如果是已经开口的奶茶放置时间越长越危险,主要是因为常温的温度变化较大,冰箱只能减缓病菌繁殖. 于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以"珍珠"命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道.传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶,杯的体积较小,一般于早餐.下午茶或晚餐后聊天时饮用.

夏天酸奶在室温下能放多久

常温酸奶保质期长达5-6个月.低温酸奶在全程冷链冷藏的条件下保存,保质期也只有10-25天. 酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多. 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质.钙和维生素.尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择.但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的"甜点",而商家正是利用这些

鸡蛋室温下可以放多久

鸡蛋常温条件下一般为10~15天.夏季保存时间可能略微短一点,冬季保存时间可能略微长一点.可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑.锯末.细砂.米糠.稻谷,将鸡蛋小头朝下竖放,存放于温凉处.但不可储存过久,否则不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳.散黄等现象.

常温下面粉发酵要多久

常温下面粉发酵要一个多小时.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.面粉是中国北方大部分地区的主食. 选择面粉的时候,所要得到的信息是高筋粉.中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示.很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉等于高精面粉.其实高精的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度.所以高级精制的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉

馒头要发酵多久

蒸馒头发酵多久,需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定,一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右. 如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的温水和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够.而在气温比较低的冬天,一般要4个多小时才够.蒸馒头时,要将醒好的面团分成大小相同的小块状,如果是已经发酵好的馒头,最好将锅中水烧开再放馒头,如果馒头还没有充分发酵,最好冷水上锅蒸. 温馨提示:冬天温度低,面团发酵最好放在热水上面,这样有利于酵母菌的生存.

自发面粉要发酵多久

自发面粉发酵时间:发酵时间随温度而定,温度高则发酵时间短,温度低则发酵时间长:28度左右,大概1个小时,面团可以完成发酵:把发酵好的面团挤出空气,根据配方的要求分成所需的份数,放在室温下醒发15分钟左右,然后,就可以根据各配方的具体情况,进行整形.第二次发酵.烤焙了: 判断发酵是否完成的标准:面团发酵到原来的2至2.5倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿.拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状,发酵就完成了.

自发粉要发酵多久

自发粉一般只需要发酵一个小时左右,如果是在夏天温度较高的情况下,只需30分钟就可以了,冬天气温较低的情况下则需要2个小时左右.自发粉中加入了一些蓬松剂,只需要加入水静置后会就可以发酵,不需要加入其它酵母粉. 自发粉要发酵多久 自发粉是以小麦粉为原料,混合了膨松剂等添加剂制作而成的,和普通面粉不同的就是,自发粉只需要加入适量的清水揉成面团,放置一段时间就可以发酵成面团,用来制作馒头.面包等美食. 自发粉只需要发酵一个小时左右,如果是在夏天,室内的温度比较高,一般只需要30分钟就可以发酵好,如果是在

淘米水发酵多久浇花最好

一.发酵多久 淘米水在经过发酵后才能浇花,一般情况下发酵一周左右的时间就行,不过具体的也要根据实际情况而定,如果是在冬季的话,可能需要发酵一个月的时间.若是没有发酵好就浇花,就会出现土壤变板结的情况,还会灼伤植株的根系,反而对植株的生长会有影响. 二.会生虫子吗 使用淘米水浇花不当,就会招来虫子.想要避免虫子出现,可以在发酵的淘米水中添加点切碎的橘子皮.柚子皮或者是柠檬皮,这样就能很好的去除异味,浇花后也不会招虫子了.或者是在发酵好之后晾晒几天,也能减轻异味. 三.注意事项 1.淘米水不能直接浇