冷冻蛏子怎么做

冷冻蛏子分存活的蛏子和焯水后的蛏子干进行不同处理.存活的蛏子清水浸泡后,放入保鲜袋,再冷冻.蛏子干直接放入保鲜袋后放入冰箱.新鲜的蛏子买回家之后,可以先放入清水浸泡半天到一天,注意要及时换水,并且浸泡时间不要超过一天,以免蛏子死亡,待蛏子吐尽泥沙之后,冲洗干净放入保鲜袋中,再放入冰箱冷冻室保存,这样可以保证蛏子的新鲜度.

冷冻蛏子需要焯水的,蛏子焯水之后要过凉水.蛏子焯水之后温度还是很高,如果不过凉水,蛏子肉会被闷得很熟,再经过炒制,蛏子肉会变老,影响蛏子的口感:而焯水之后过凉水可以使蛏子肉收紧,肉质口感更有弹性,因此蛏子焯水之后过凉水口感会更好.蛏子焯水至开口即可,约为45秒到90秒左右.蛏子是一种比较容易烹饪熟的食物,很容易在高温的情况下开口,因此蛏子开口不需要几分钟,通常大火焯烫45秒到90秒左右,基本上所有的蛏子都会开口. 蛏子的营养价值: 蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂

冷冻羊肉怎么做才能好吃呢?冷冻羊肉怎样才能作出美味来?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的.冬天是吃羊肉的好时候,炖羊肉是最常见,也是最好的吃法.它最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂.鲜嫩,易于消化.下面介绍一种当归生姜羊肉煲的做法. 首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质. 然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加

冷冻大虾可以做黄焖大虾,具体做法如下: 一.原料 : 对虾10个,料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 二.做法步骤: 1.将对虾冲洗,剪去虾须.虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺: 2.炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料.葱段.姜片煸炒: 3.放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐.白糖.清汤烧开,盖上锅盖: 4.然后用

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秋葵冷冻后凉拌着比较好吃. 凉拌秋葵做法: 1.秋葵洗净去蒂: 2.秋葵最适合的吃法是整根吃或切半: 3.做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵.焯3分钟,去涩: 4.捞出来放入冷水中浸泡: 5.捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥: 6.根据自己的口味加入喜欢的调料.

用冷冻三文鱼做煎三文鱼需要的材料:三文鱼中段.海盐.黑胡椒颗粒.黄油.柠檬.配菜.蘸酱. 具体操作步骤如下: 1.将冷冻三文鱼切段后放入冷水中浸泡,进行解冻: 2.三文鱼用厨房纸擦干水分,撒上海盐.黑胡椒颗粒,挤上数滴柠檬汁腌制10分钟: 3.将配菜和蘸酱准备好并摆盘,配菜可以是苦苣.生菜.芦笋.小番茄等: 4.煎锅里放一小块黄油,将三文鱼皮朝下放入煎1分钟: 5.再将两侧煎至金黄,装盘后挤上柠檬汁,佐蘸酱食用即可.

冻蟹的介绍:潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗.这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做.只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下,产生自然的鲜美,再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了.冻蟹的食材和调料:螃蟹1只,约600克,盐1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙醋2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克 将螃蟹外壳洗净,开壳.去内脏,洗去污物. 将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出.把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上. 入蒸锅,

现在超市里许多冷鲜食品经过烹饪加工味道也不错,其中有许多冷冻虾仁售卖,做起来比较方便,怎么做好吃呢? 把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分. 把虾仁加入适量的盐.黑胡椒.葱姜料酒.淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟. 准备好调料:把蒜切成粒,把姜切成片,辣椒切成段. 锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒.姜和蒜煸香. 加入郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油. 改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘,麻辣Q弹的虾仁很下饭哟!