鲽鱼头是什么鱼

1.先处理鲽鱼头,将鲽鱼头去鳃,洗净,由下部一劈为二,脑门处要连着,注意不要断开. 2.入七成热油中炸透呈金黄色时捞出,控净油分. 3.锅内加油.把蒜蓉辣酱,蚝油,番茄酱,葱.姜,酱油,盐,味精等调味料煸炒,再放入清汤烧开. 4.将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,等汤汁收的差不多时,将鱼铲出,将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡,浇在鱼上即可.

原料:碟鱼头1个. 调料:油100克,酱油5勺,绍酒3大匙,醋.白糖各2勺,精盐.味精各半勺,胡椒粉半勺,香油一勺,葱段.姜块.蒜片.八角各少许,淀粉适量. 步骤:1.鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞出,控净油分. 2.另起锅加少许底油,用葱.姜.蒜.八角炝锅,烹绍酒.醋,加入酱油,白糖.精盐,添汤烧开,再下入炸好的鲽鱼头,用中火烧至熟烂入味,见烫汁稠浓时,加入味精,胡椒粉,拣去葱.姜.八角,将鲽鱼头捞出. 3.原汁用水淀粉勾芡,淋香油,浇在盘中的鲽鱼头上即可.

鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称.体甚侧扁,呈长椭圆形.卵圆形或长舌形,最大体长可达5米.成鱼身体左右不对称.两眼均位于头的左侧或右侧.口稍突出.鳍一般无鳍棘.背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连.广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食.

鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称.体甚侧扁,呈长椭圆形.卵圆形或长舌形,最大体长可达5M.成鱼身体左右不对称.两眼均位于头的左侧或右侧.口稍突出.鳍一般无鳍棘.背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连.广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食.

红烧碟鱼头. 食材: 主料:碟鱼头1个: 辅料:油适量.盐适量.酱油适量.干辣椒适量.八角适量.葱花适量.姜片适量.香菜适量. 步骤: 碟鱼头解冻,清理干净鱼鳃,洗净:锅中放入适量油,烧热:放入葱花姜片,煸出香味,放入适量水:放入鱼头,加上适量干辣椒.酱油.八角:小火炖熟即可出锅. 砂锅蒜香碟鱼头. 食材: 主料:碟鱼头1个.五花肉50克: 辅料:鲜蒜80克.洋葱150克.美极鲜15毫升.酱油10毫升.蚝油5克.白砂糖10克.醋10毫升.白酒10毫升.花生油30毫升.香菜少许. 步骤: 洋葱洗净

虽然深海鱼种类很多,但是清蒸深海鱼头这道菜,无一例外用的全是碟鱼头. 碟鱼头含有丰富的营养物质,其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高,十分适合人们食用. 1.将鱼头从顶部破开,洗净,平铺在盘中,在两腮和肉质较厚的部位来几下花刀,撒少许盐.鸡精.味精和适量的料酒,腌制,便于入味去腥. 2.期间,将红辣椒切成小指甲大小的丁,大蒜两瓣切片,生姜切片．点火,锅内放辣油,先将生姜片和蒜片炒香,再放少许豆瓣酱,然后将切好的红辣椒丁放入锅中,翻炒几下,将少许的盐.味精.鸡精.白糖放入炒至六成熟,熄火. 3.将炒好

1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二: 2. 将盐.味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量: 3. 上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用.

鱼死了还会动,是对刺激的应激反应,脊椎物都有的神经反射弧,鱼确实是死了,大脑的高级活动已经停止,但由于机体的死亡是需要一段时间的,神经反射弧就表现为肌肉痉挛的抽搐,日常生活中也能经常见到人类的反射弧应激反应,比如手指触到烫的东西,马上会有缩手的反应,但这并不是大脑指挥的,而是脊髓反射弧的应激反应,这种情况可以证明这种应激反应不是受大脑控制的.

主料:碟鱼头. 辅料:盐.醋.生抽.花椒.姜.葱.水. 1.姜和葱切丝备用,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净: 2.在洗净的鱼头上抹少许盐,放入姜片与葱段后蒸10分钟: 3.鱼头蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉锅中的姜丝与葱丝并洒上新的姜丝与葱丝,之后再淋上生抽: 4.热锅烧油,放少花椒粒爆香,花椒变色后将油淋在鱼头上即可.