小鱼干的做法大全

小鱼干的做法是小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒.加醋.料酒.老抽.蚝油给鱼上色.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁.下味精.糖调味后起锅,撒上小葱末. 小鱼干指晒干的小鱼.通常小鱼干是利用公鱼.丁香.鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多.小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好. 小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看

1.小鱼清理干净,控干水分. 2.加入葱姜料酒盐,拌匀,腌制30分钟. 3.盘中倒入适量面粉. 4.腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉. 5.起锅烧油,待油温5成热,下小鱼炸,炸制定型即可盛出. 6.待油温升高,下锅复炸至酥脆,捞出控油,即可装盘. 7.椒盐和胡椒粉装在一个小碟子里,拌匀.炸好的小鱼沾上粉料即可食用.

清洗小鱼的时候,可以加一些醋目的是去除一些苦味. 爆炒小鱼干. 做法: 1.把小鱼干的头,肚子下黑的摘掉,放水里清洗干净待用. 2.干辣椒,切碎,姜去皮,清洗干净切成丝待用. 3.锅烧热放油,加入辣椒,姜丝. 4.炒香后,放入小鱼干进行爆炒. 5.把小鱼干炒至没有水份,就可以出锅.

30分钟.爆炒小鱼干具体做法如下.用料:小鱼干300g.姜50g.蒜50g.食盐适量.酱油适量.料酒适量.调和油适量. 1.小鱼干浸泡30分钟,捞出沥干水分,放一旁备用. 2.干红椒切段,姜,蒜都切成末,放一旁备用. 3.锅里放入适的油,油热后放入蒜姜.小鱼干.红辣椒.酱油.料酒.水,翻炒均匀. 7.翻炒均匀后盛入盘中即可.

主料:苦瓜三百克,小鱼干一百五十克. 辅料:油适量,盐二十克,生抽两小匙,料酒两小匙,卤汁适量,豆瓣酱五克,姜五克,蒜头五克,辣椒适量. 做法: 1.小鱼干洗净备用: 2.苦瓜去瓢切丁,辣椒切细,洋葱切丁: 3.姜切丝,蒜头切碎,姜切丝,红椒切丁,葱切细: 4.热油炒香姜蒜,葱头粒: 5.倒入鱼干炒香: 6.加入苦瓜一起翻炒: 7.加入红椒丁,适量的卤汁,豆瓣酱,生抽,料酒,盐炒匀: 8.加入青辣椒,洋葱丁一起炒至香味出来,最后撕上葱花即可.

小鱼干炖豆腐的做法: 主料:小鱼干,豆腐. 辅料:酱油,料酒,盐,蒜,味精. 做法:1.锅内倒入油,把豆腐划小块,两面煎成金黄. 2.煎好后,倒入适量的水,再加入盐,料酒,小鱼干,酱油. 3.盖上盖子,中火煮沸后用小火炖十五分钟. 4.加入适量的味精,装盘即可.

原料:小鱼干.姜末.蒜末.生抽.盐各适量. 做法步骤: 将小鱼干放在清水里泡1分钟,冲洗干净后再晒干表面的生水.倒入锅中适量食用油,将姜蒜末用油爆出香味.放入小鱼干小火煎至微黄.加入生抽和少许盐,倒入适量水,小火焖至锅里水干即可出锅. 小贴士: 小鱼干选用长肚子小且内脏少的品种,否则猫吃到嘴里会发苦.

夏季来临,河里鱼开始慢慢变多,小鱼也很容易捕捞,但是炒鱼炸鱼是很俗的做法了,怎么来个新鲜的做法呢?下面介绍怎么把小鱼干烤酥: 1.小鱼洗净备用,准备好要用的辅料. 2.把鱼和所有材料放入不锈钢盆里腌制半小时左右.这关系到口感问题,不能马虎. 3.把腌好的小鱼一条一条排入烤架,然后放入烤箱中层上下管模式190度烤,时间设置60分钟左右,烤的不够干可以加时间再烤,我用的是买的38L的烤箱. 一定要烤酥了才美味,温度太高容易外面烤焦了. 4.小鱼烤好了.

酸萝卜酸甜可口,口感酥脆,无论是家庭小吃还是配菜干炒都是一道好配料.下面介绍酸萝卜的做法大全,以供参考. 酸萝卜腌制方法 1.萝卜洗切晾晒 2.泡料制作 (1)在罐子或其它容器内加入适量开水和盐搅拌均匀. (2)再加入适量糖和白醋适量. (3)花椒根据个人喜欢选择加或不加. 3.密封腌制 把切好晒干的萝卜放入罐子里,浸泡腌制3-5天左右即可取出食用. 酸萝卜煲排骨 酸萝卜切好加入排骨炖. 酸萝卜炒鸡胗 切好鸡胗和酸萝卜在一起炒. 酸萝卜老鸭汤 酸萝卜切好加入老鸭炖. 酸萝卜拌花生米 切好酸萝卜和