立芥丝的做法 立芥丝怎么做好吃

麻辣干丝的做法: 1.豆腐干批成两毫米厚的片,切成六厘米长,三厘米宽的丝: 2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐.花椒丝拌匀: 3.取一容器,把白糖.酱油.香醋.味精.花椒油.辣椒油等调匀后,再放入豆干丝拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁稍拌即成.

1.将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝. 2.笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下. 3.放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴. 4.盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时. 5.24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可.

1.面粉中倒入120克滚开水,边倒边用筷子搅拌,最后搅成雪花状的面片,加入一半的凉水和成不黏手的面团,加盖一旁醒制. 2.黄瓜洗净,葱切丝姜切末,里脊肉切成细丝,鸡蛋打散,蛋液里加入2小勺水和少许盐3.平底锅放适量油,锅热后,将蛋液分次倒入锅中,摊成薄蛋皮,然后将蛋皮切丝,黄瓜切条. 3.醒好的面团拿出揉匀,搓成长条,切成饺子大小的剂子,将剂子按扁后,刷上一层油,撒少许面粉,再刷少许油,两个剂子摞在一起,用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼. 4.平底锅擦少许油,锅热后将薄饼放锅中小火烙,一面烙出黄

1.煮猪皮,用开水调点花椒和辣椒水,半瓶泡椒,煮好的猪皮切条,把猪皮和泡椒倒进去. 2.猪皮在沸水中煮熟加料酒.盐,泡椒猪皮(2张).捞出刮去皮下脂肪,然后切成薄片,蒜切片.姜切丝.泡椒.小米辣.芹菜切段,油锅爆香姜蒜,加入泡椒.小米辣,加入肉皮.芹菜,然后再加入生抽.一点糖,少许味精翻炒入味出锅.ā?

1.把猪腰洗干净,然后泡水一个小时,中间换一换水,一个小时后倒掉血水备用. 2.把猪腰放在砧板上,用刀平行切,这里注意力度,只要切出一条条的沟,不要把猪腰切断.平行切好以后,用刀与以切好的沟沟90度的角度再切一次,这里也要注意不要切断.即打十字花刀.上面说的十字花刀打好以后,就可以把猪腰切成一小块一小块了,大小可以自己把握. 3.在锅中放调和油,将姜丝放入爆香,然后加水烧开.放入葱段,根据口味加适量的盐,然后加入适量料酒(白酒也可以).接着等水烧开,水沸腾以后把切好的腰花倒进去. 4.用小火继续

1.用料:蕨根粉丝.大蒜.小红尖椒.香菜.香醋.生抽.白砂糖.香油.盐. 2.做法 (1)把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右,或者根据包装外面的说明控制烹调的时间,将煮好的蕨根粉丝(无硬心)放入凉开水中浸泡至凉,捞出备用: (2)小米椒.大蒜.香菜洗净切末,将香醋.生抽.白糖.盐.小米椒碎.蒜末放入碗中调成料汁,倒在煮好的蕨根粉丝中,最后淋上香油,撒上香菜末即可.

1.需要材料:水发海参条200克,熟净鸡肉条200克,水发鱼肚条200克,龙须菜200克,干贝200克,鲍鱼200克,鱿鱼卷200克,冬笋片200克,大虾片200克,火腿片200克,油菜心十颗(重约500克),白菜片1000克,氽丸子1000克,水海米50克,鸡汤2500克.精盐15克,绍酒25克,花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克,味精12克. 2.做法:锅洗净,白菜片用开水略焯后捞出,晾冷挤净水分,装在锅底,撒上海米,上面摆上汆好的丸子. 3.将水海参条.熟鸡条.水鱼肚条.油菜,干

梅花肉即猪的上肩肉,具体做法如下: 梅花肉切片:用料酒,盐,味精,辣椒粉,孜然,孜然粉抓匀,腌制半小时以上:热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至:底面变色后翻面,底面再次变色后,取出. 注意事项: 肉片可切大片,也可切小片:若是鲜肉不好切,可以先冷冻一下,切片更容易厚薄均匀:调味料无须多,以免掩盖肉香,若是新鲜肉,料酒也可省略:孜然粒和孜然粉同时用,效果更佳:加调料的肉片一定要反复抓匀,使之浸味,且入味均匀:腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间,效果更好:锅里面的油烧热后,再下肉片,这样煎出的

蒸冻蛋做法: 材料:土鸡蛋2个,凉白开适量,盐适量,胡椒粉. 步骤如下: 1.鸡蛋打开放入碗中,搅拌均匀打成蛋液. 2.放入适量盐,加入两倍的水量均匀打散. 3.用过滤网隔出气泡,用保鲜膜包好. 4.冷水上锅加热,大火一分钟后隔水放入鸡蛋液. 5.大火蒸至水开,调中小火,五分钟后调最小火,最小火蒸五分钟关火. 6.关火后在锅内利用余温闷三分钟出锅即可.