茄子怎么做不吸油

1.浸泡:切好的茄子一定要浸泡下盐水,这一步能让下一步油炸时不会吸油,还能固色.泡过盐水的茄子挤去水份,再轻拍上一层干淀粉.然后就是油锅旺火去炸一遍.再来烧.这样茄子绝对不吸油,还好看. 2.晾晒:将茄子切块,放在案板上,放在有阳光的地方晾晒3小时左右,待茄子中的水分蒸发一局部,再用来做菜,吃油会较少. 3.弄瘪:把茄子切好洗完之后,要去盐腌制一下,带茄子变瘪再炒就行了.其实目的就是破坏茄子的海绵体,因为这个海绵体特别吸油,这样弄瘪了再炒就不会吸油了.不仅可以省点油,也能达到最后好吃的效果,关键

1.茄子切成小丁.茄子不要去皮,带皮更营养. 2.彩椒和柿子椒切丁备用. 3.碗中倒入3勺甜面酱,1勺白糖拌匀. 4.锅中放适量油,倒入茄丁,加入1克盐,煸炒至茄丁变色变软.盛盘备用.加盐有助于缩短茄丁变软的时间. 5.另起锅,放适量的油,油热放葱姜蒜爆香,倒入甜面酱,小火翻炒,依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅.

做红烧茄子时将切好的茄子块放到盐水中浸泡一会,可以阻止茄子吸油.同时泡了水的茄子不容易变黑.或者切好的茄子撒上盐,腌制一会,然后拧干茄子的水分. 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品.

茄子吸油,茄子一般指茄,直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落. 烤茄子是一道菜品,制作原料有茄子.木鱼花.生姜泥等.注意抹上肉馅后一定要用烤的方法,味道比蒸出来的肉香.

炒茄子不吸油的方法如下: 第一步,将切好的茄子用盐腌制15分钟: 第二步,将茄子内部的水攥出: 第三步,将茄子放入无油的锅中,小火煸炒5分钟后置于盘中: 第四步,重新烧热锅,并加入少量油煸炒: 第五步,待茄子熟后,依次放入盐.蒜.香油等: 第六步,拌匀后,关火出锅即可.

最近很多朋友咨询关于油淋茄子怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家. 准备油40g,盐5g,生抽10g,香菜20g,茄子2个,蒜20g,红辣椒20g. 茄子洗净,去皮切长条. 蒜切末,香菜切末,辣椒切丝. 茄子装盘,放入锅中蒸10分钟,辣椒,香菜,蒜粒,生抽,盐混合均匀. 搅拌成料汁,撒在茄子上.把炒锅烧热,放油,油烧热后淋到茄子上即可. 总结如下.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

1.宝宝餐茄子做肉酱茄子塔.做法:圆茄去蒂后切片备用.将盐巴均匀洒在茄子片上静置5分钟.用厨房纸巾将茄子渗出的水份吸干.将现成的罐头肉酱备好.(也可以选用不辣的),高丽菜切细丝备用. 2.取一片茄子,抹上适量肉酱后摆上少许高丽菜丝,再取另一片茄片盖好并轻压紧备用.(馅料不要夹太多.)蛋打散,将步骤5均匀的沾上蛋汁后,裹上一面粉. 3.适量的油热锅,将夹好馅料的茄子下锅半煎炸到两面都金黄微焦即可盛出滤油准备装盘.把茄子一份一份的叠起,洒上适量的黑胡椒粉就完成.

做汤时太油了,可以加入茄子.竹笋.腐竹.柚子皮.粉丝.粉条等吸油性较强的食物,尤其是腐竹和茄子. 在日常生活中,炖汤时往往因为肉类中肥肉较多,熬出来的汤较为油腻,大大影响了食用口感. 如果出现这种情况,除了上面说的方法减轻油腻感,还可以这样做,我们一起来看一下: 1.使用吸油布: 对于去除油脂,这是一种很好的办法,使用吸油布不但能吸油,还能吸取浮沫.而且这种吸油布可以重复利用,只需要洗干净晒干即可. 如果家里没有吸油布,也可以使用一些无害于人体且吸附能力强的布也可以,但是厚一些的,使用之前先用开