全州牛排干锅的制作方法

干玉米粒制作方法: 1.取老玉米1斤新鲜水泡两天,每天换水2-3次然后放锅里煮,水开了后将火关小(熬稀饭文火),煮半小时玉米基本快开花为止,取出沥干. 2.高度曲酒1斤(米粒:酒按1:1),装入坛子中,再倒入刚才煮玉米的汁水,加入量为酒的20%. 3.在20-30℃状态下保温存放两天,温度低时时间加长.然后开坛加入维生素B2二十颗(全敲成粉).西北风钓鱼精1包.白糖(蜂蜜).红糖两勺,泡制1-2天,捞出后放入冰箱保鲜层存放. 4.出钓时拿个小瓶装入了出钓用量即可,长期存放.打窝需要20-30颗这

1.将二金条干辣椒(辣味香但辣度小)500克.子弹头干辣椒(辣味足)250克分别放入冷水锅内,中火将水烧开,改小火煮20分钟,捞出辣椒后去籽,用绞肉机制成糍粑辣椒. 2.香料(白豆蔻15克,八角.香叶各10克,茴香8克,草豆蔻7克,陈皮.香茅草.砂仁.桂皮各5克,白芷4克,丁香.孜然各2克)放入粉碎机内,打成香料粉. 3.锅入菜子油2500克炼熟,放凉后倒入熟猪油1千克,小火熬至三成热时放入糍粑辣椒.郫县老豆瓣(味道香但颜色偏暗)和红油豆瓣(颜色鲜艳)各200克,用小火炒至酱料水分流失,然后调入

热干面原料:碱水面,辣萝卜.五香萝卜,香油,酱油,酸豆角.盐.鸡精.富清鲜辣味粉.胡椒粉.醋.蒜汁.卤水汁.芝麻酱.香葱或香菜. 1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出: 2.装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉,富清鲜辣味粉: 3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态: 4.在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁.再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可.

麻辣香锅所需食材:鱼豆腐3块.豆干50克.洋葱半个.火腿 50 克.藕80克.芹菜60克.虾仁30克.香菜5克.麻辣火锅底料1汤匙.麻辣花生.孜然.蒜片各适量.生抽.油各1汤匙. 盐适量. 1.将鱼豆腐.豆干.火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用. 2.锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香. 3.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右,然后放入鱼豆腐.豆干.火腿.洋葱.虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟. 4.依次放入生抽.孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和

1.准备调料:干青菜.盐.鸡精.辣椒粉.花椒粉.五香粉. 2.把干青菜用水泡两三个小时,然后多用水洗几次. 3.之后用手使劲拧干,切碎.再用大点的东西摊平晒晒太阳,让青菜吃起来有脆感和嚼劲. 4.把晒好的青菜放在大盆里,放调料搅拌均匀.用坛子装起来腌制,两个星期后就可以吃了.

食材:螃蟹3只.姜4片.粗盐2000克.料酒100克. 做法: 1.将螃蟹清洗干净,加入料酒.姜片腌10分钟: 2.将粗盐倒入干净的锅中,大火炒热: 3.将螃蟹加入粗盐中,用盐将其覆盖,焖5分钟左右: 4.将螃蟹翻面,再次用盐覆盖,焖5分钟左右: 5.将灶火改为最小火,盖上锅盖焖8分钟即可食用.

砂锅是由石英.长石.粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体.我主要给大家讲一讲砂锅土豆粉的做法! 因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等.熬制成乳白色方可. 接下来准备好砂锅中需要放的各种材料. 煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的. 添加各种辅料,最后加入土豆粉.煮熟为止.

干锅蛇肉制作方法: 1.干锅蛇肉在制作时,要在干锅底部放置蔬菜垫底: 2.制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少.油脂较多.香味浓郁: 3.烹调时要待油脂烧热再放豆瓣酱.辣椒等调料煸炒,待出红油时放入主料: 注意: 1.由于干锅菜需要大量油脂,根据地域的不同适当减少油脂用量: 2.如果不能食辣,请务必减少辣椒和豆瓣酱的用量.

笋干晒的主要方法: 1.把鲜笋去毛,从中间劈开. 2.用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟. 3.用重物压在煮好的笋上,大约1到2天. 4.切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干. 笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可. 待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止.然后取出,根据爱好切成笋丝.笋片.笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油.盐.酱等佐料,炒熟即可出锅.