怎么把豆腐做成冻豆腐

把豆腐做成豆腐干的具体方法为: 1.选用优质黄豆细磨成浆,过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐: 2.倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水份: 3.经八角.山奈.茴香.丁香.花椒五香水煮后晾干: 4.用卤香花椒油炸成金黄即可.

千页豆腐不是冻豆腐,千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材. 冻豆腐是一种传统豆制品.由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多.弹性好.营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.冻豆腐特点:新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质.维生素.矿物质破坏较少.冻豆腐具有孔隙多.营养丰富.热量少等特点,不会造成明显的饥饿感.

千页豆腐是素食新产品.它采用典发的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩 .而冻豆腐是一种传统豆制品.与千叶豆腐不一样,冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多.弹性好.营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.

选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸.磨浆.开水冲浆.过滤.煮沸.点卤,然后将豆腐妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干.豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品.咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食.豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质.脂肪.碳水化合物,还含有钙.磷.铁等多种人体所需的矿物质.豆腐干在制作过程中会添加食盐.茴香.花椒.大料.干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为"素火腿".

根据生产工艺,腐乳发酵类型有三种:腌制腐乳.毛霉腐乳.根霉腐乳. 1.腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳.这种加工法豆腐坯不经发酵直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟.其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳 . 2.毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,积累蛋白酶,为腌制装坛后期发酵创造条件. 毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右.传统工艺利用空气中的毛霉菌,自然接种,需培

1.通过晾晒做成豆腐干,将豆腐切成薄片,在太阳底下晾晒.做成豆腐干之后,就可以很长久地保存. 2.流动水保存法,将鲜豆腐放在盆子中,然后再将自来水打开,水量不需要太大.水慢慢地淋在鲜豆腐上面.可以短时间地保存. 3.盐水浸泡保存法,白开水晾凉之后,放入些许盐,将鲜豆腐浸泡在淡盐水里面,也可以短时间地保存鲜豆腐. 4.切片撒盐保存法,可以较长保存时间,将鲜豆腐切成薄片,在薄片之间撒上盐.这样可以保存鲜豆腐,保存的时间就可以在一星期以上了. 5.放入冰箱冷藏室,当然在有冰箱的情况下,还是放在冰箱的冷

白豆腐做成臭豆腐的过程:先用黄豆等制成白豆腐,再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇.冬笋.白酒等佐料,浸泡15天左右即可.然后,把豆腐片稍浸取出,放在卤水里面浸泡一些时候,沥干水分就成了臭豆腐.臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.

花甲可以和豆腐吃.花甲可以和豆腐做成花甲豆腐汤,做法:1.花甲用冷水淘洗,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用: 2.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香: 3.倒入一碗高汤大火煮开: 4.放入切块的豆腐煮开: 5.再放入花甲,中火加盖煮5分钟: 6.放入盐和白胡椒粉调味即可.

食材主料:黄豆100g; 食材辅料:青菜200g.盐5g; 懒人豆腐做法: 1.黄豆提前一天放入冷水中泡,取出,放入豆浆机中开豆浆档,磨成豆浆. 2.青菜洗净,过一下开水. 3.青菜变色后捞出,过凉水,挤掉水份. 4.将青菜切成碎末. 5.豆浆打好后直接倒入锅中煮. 6.加入切好的青菜碎末. 7.煮开后,懒人豆腐做成. 8.随个人喜好加入糖或者盐即可.