如何使豆腐泡更松软

1.买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下,去掉豆腥味,然后加入开水和盐巴,泡半个小时.豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块,这样在煮的时候容易进味: 2.刚买回来的豆腐水分较多,可以用稍重的物体放在盘子里,然后压在豆腐上面30分钟左右,把豆腐里的水压出来,然后进行烹饪,豆腐更容易入味: 3.备一个装有开水的碗,把切成小块的豆腐泡在盐开水里,沥干豆腐的水就可以烹饪了.经过这两个方法的处理,烹制出来的豆腐会更加 入味.经过炸的豆腐比较容易入味.烧制的豆腐比较容易入味,关键在于火候及调味.烧制豆腐时,

豆腐泡炸不起的原因有凝固温度高,凝固时间长,油炸温度以及豆腐坯含水量过低.豆腐在下锅油炸时,油温最好控制在120度左右,这样才能使豆腐膨胀.在油炸的过程中也不要搅动得过大,并且不要大堆存放,避免因挤压造成变形.

步骤:将豆腐泡用开水浸泡.用油锅煸炒五花肉等食材.将五花肉和豆腐泡一起翻炒.加入配料出锅即可. 具体内容 首先准备好大蒜,生姜少许,还要准备调料,生抽,蚝油,酱油,盐.豆腐泡清洗干净,五花肉一点点,喜欢吃辣椒的可以准备些辣椒. 开始制作,将五花肉切成薄片状,加入生粉等进行片刻的腌制.葱姜蒜切成沫状备用,喜欢吃辣椒的准备些.另外用碗调汁:酱油.老抽.生抽.清水等等. 把豆腐浸泡10分钟等待其软后捞出来切成两段.接下来起锅,锅烧热,放少许油,油热以后把已经腌好的五花肉薄片过油煎一下,煎到七八成熟的时

豆腐泡可以生吃. 豆腐泡是一种传统豆制食品,南方称之为油豆腐,北方统称为豆腐泡,豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起,当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油.冷却.不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果.

渭南豆腐泡由来:渭南豆腐泡的历史至少可以向上追溯到20世纪初.1929年时,粮食集是渭南城区最繁华的地段,汇集了渭南所有的名优小吃,渭南豆腐泡就诞生于此时期,上世纪80年代,渭南地区举办了"文革"后首届规模宏大的物资交流会,渭南豆腐泡被推荐参展. 豆腐泡是渭南人的经典早餐,豆腐泡是一种传统豆制食品.豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起.当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油.冷却.不要大堆存放,避免挤压变形

想要把豆腐炸成豆腐泡的话,就要先把豆腐切成块状再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉,接着把它放入大约有六成热的油锅中炸,等豆腐被炸至表面金黄以后就可以把它捞出来直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮汤. 怎么炸豆腐泡 豆腐泡就是南方地区常说的油豆腐,它是一种非常常见的豆制食品.很多人都喜欢在外面购买豆腐泡,但若是条件允许的话我们最好是在家里用豆腐制作更健康.安全的豆腐泡. 豆腐泡的做法非常简单,我们只需要先将购买回来的豆腐切成块状,再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉备用,这时候我们就可以起

1.准备半斤瘦肉.一块生姜.三瓣蒜.一百克豆腐泡.半根葱.半碗豆瓣酱.两勺米酒和100毫升植物油. 2. 将瘦肉洗净切成丁,加入少许淀粉抓匀,生姜与大蒜切成末,葱切花,豆瓣酱切碎. 3. 向锅内倒入植物油,再放入肉丁炒至肉丁变色. 4. 再向锅内放入豆瓣酱.姜.蒜末,并炒出红油. 5. 再加入两小勺米酒炒匀. 6. 向锅内放入豆腐泡,加入一些水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖,煮约5分钟. 7. 放入的葱花.一勺生抽.一勺盐炒十分钟即可出锅.

主料:排骨500克,土豆2个,豆角200克,豆腐1块,豆腐泡适量. 配料:葱.姜.蒜少许,花椒.大料.辣椒面各适量. 步骤: 1.用清水多次冲洗去掉血水,然后冷水入锅并加入料酒,烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出,再冲洗干净并晾干. 2.锅中入油,花椒大料炝锅,放入葱姜蒜炒香,再放入排骨翻炒. 3.加入没过排骨的水,放入适量的老抽.糖,大火烧开后小火焖30分钟,期间要查看水的情况,不要干锅了. 4.焖排骨的同时,土豆切滚刀块后入水浸泡,豆角抽筋折成三段,豆腐切大块. 5.排骨焖30分钟后放入豆角.豆腐

主料:豆腐泡200克,五花肉500克. 辅料:盐4克.桂皮3克.丁香1克.大葱10克.姜10克.料酒20克 .植物油20克.酱油20克.白砂糖20克.八角3克. 做法: 1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水: 2.豆腐泡一个切成两半备用: 3.葱切段,姜切片,大料.桂皮.丁香用棉纱布包成小料包: 4.炒锅至火上倒入油,待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色: 5.倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上: 6.烹入料酒.酱油,倒入热水,同时将料包.葱段.姜片放入: 7.盖锅盖煮