用凯氏定氮法测定时如何避免误差

一.凯氏定氮法的优缺点 优点: 1.可用于所有食品的蛋白质分析中. 2.操作相对比较简单. 3.实验费用较低. 4.结果准确,是一种测定蛋白质的经典方法. 5.用微量凯氏定氮法可测定样品中微量的蛋白质. 缺点: 1.最终测定的是总有机氮,而不只是蛋白质氮. 2.实验时间太长,至少需要2小时才能完成. 3.精度差,精度低于双缩脲法. 二.凯氏定氮法注意事项 1.样品应是均匀的,固体样品应预先研细混匀,液体样品应振摇或搅拌均匀. 2.样品放入定氮瓶内时,不要沾附颈上,万一沾附可用少量水冲下,以免被检

凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的,凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法.现已发展为常量.微量.平微量凯氏定氯法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氦量的常用方法. 凯氏定氦法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的百分之十六左右.因此,通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量.

凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法.即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收,再以标准盐酸滴定,就可计算出样品中的氮量.由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算蛋白质含量,故此法是经典的蛋白质定量方法.蛋白质是含氮的有机化合物.蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵.然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数

因为氮素在样品中多以有机化合物的形式存在,不能直接测试.所以需要将样品与硫酸和催化剂一同加热消化,使有机氮变成无机氮而生成氨,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵.然后碱化蒸馏使氨(碱性)游离,用硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量来计算氮的含量,也就是说为了根据酸碱中和反应来计算氮素的含量,需要将样品中的氮变为碱性的氨才可以反应,如果要计算蛋白的含量,只需要乘以蛋白的换算系数即可.

用标准曲线法测定物质含量方法是:在测定样品中的组分含量时,要用与绘制标准曲线完全相同的色谱条件作出色谱图,测量色谱峰面积或峰高,然后根据峰面积和峰高在标准曲线上直接查出注入色谱柱中样品组分的浓度. 标准曲线法也称外标法或直接比较法,是一种简便.快速的定量方法.与分光光度分析中的标准曲线法相似,首先用欲测组分的标准样品绘制标准曲线.用标准样品配制成不同浓度的标准系列,在与待测组分相同的色谱条件下,等体积准确进样,测量各峰的峰面积或峰高,用峰面积或峰高对样品浓度绘制标准曲线,此标准曲线应是通过原点的

普通计时法12时是中午十二点,普通计时法:在时间的前面加上"上午"."下午"等词,如:下午1:30.另一种计时法是24时计时法,前面没有"上午""下午"等词,如:13:30.正式地点.场合的计时法.为避免上下午混淆而使用,准确地表示时间. 分段计时法(十二时计时法.上下午计时法):深夜12时(0时)是一日的开始.1天的24小时又分为两段,每段12小时.从深夜12时起到中午12时叫做上午(午前),再从中午12时起到深夜12时叫做

米氏常数测定时的要求有要在沸水浴1min终止反应而后再加入NAOH.米氏常数是研究酶促反应动力学最重要的常数.它的意义如下:它的数值等于酶促反应达到其最大速度Vm一半时的底物浓度[S].它可以表示酶和底物之间的亲和能力,Km值越大,亲和能力越弱,反之亦然. 米氏常数可以确定一条代谢途径中的限速步骤:代谢途径是指由一系列彼此密切相关的生化反应组成的代谢过程,前面一步反应的产物正好是后面一步反应的底物,例如EMP途径.限速步骤就是一条代谢途径中反应最慢的那一步,也就是Km值最大的那一步,该酶也叫这条

硅钼蓝法测定硅的原理基于盐酸介质中硅与钼酸铵形成硅钼黄杂多酸后,用抗坏血酸还原硅钼黄形成硅钼蓝的原理进行硅的测定.实验条件下,体系的λmax位于770纳米,表观摩尔吸光系数εmax=1.92×104升每摩尔每厘米,硅量在零到零点六微克每毫升范围内遵守比耳定律.

先配制一系列标准溶液,得到一条标准曲线.然后将样品测定,对照曲线,得到铜的含量.标准曲线法,也称外标法或直接比较法,是一种简便.快速的定量方法.与分光光度分析中的标准曲线法相似,首先用欲测组分的标准样品绘制标准曲线.用标准样品配制成不同浓度的标准系列,在与待测组分相同的色谱条件下,等体积准确进样,测量各峰的峰面积或峰高,用峰面积或峰高对样品浓度绘制标准曲线,此标准曲线应是通过原点的直线.若标准曲线不通过原点,则说明存在系统误差.标准曲线的斜率即为绝对校正因子.