酸汤猪脚火锅的做法

鲜美的鱼换了一身披挂上阵了,吃上一口,酸酸的,鲜鲜的,带着几分辣,让周围的每个人都为它的美味而倾倒.先是捞鱼,大呼鲜美:间或夹起一片酸菜,发现酸菜再也不是简简单单的酸味十足,跟鱼泡上一气后,滋味变得有内涵了:再来喝口汤,这才发觉真正的高手,鱼的鲜美与酸菜的酸香早已被它收入囊中-- 草鱼择洗干净后将鱼肉片下,切成鱼片,加盐并裹上蛋清淀粉上浆. 锅中烧热油,把切好的酸菜.姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味. 向锅中倒入鲜汤,放入入盐和鸡精调味,先放入鱼头和鱼骨,大火烧沸将其煮熟.然后将上好浆的鱼片放

红酸汤兔肉火锅的做法: 原料: 兔肉,鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉,五香粉,花椒,八角,辣椒,桂皮,枸杞,葱段,粉皮醋. 步骤: 1.兔肉切薄片,加入盐.少许料酒.胡椒粉腌制十分钟左右: 2.鸡蛋打散,加入盐.淀粉.胡椒粉.五香粉,调成糊状: 3.油锅烧热,肉片挂上蛋液,入锅炸成黄色: 4.锅内加入清水,放入花椒.八角.辣椒.桂皮.枸杞.葱段若干,再倒入适量酱油: 5.锅开后倒入炸好的肉片,中火焖半小时左右:

主料:猪脚一只.老姜3至4块.草果1颗.八角1颗.花椒10颗.干辣椒3至4个.水芹菜1棵.大葱1棵.西红柿1个.盐适量.味精适量.鸡精适量.料酒适量. 脆皮酸汤猪脚的做法步骤: 1. 将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟: 2. 取出用小刀在猪皮上插小孔: 3. 油锅烧至8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬: 4. 将炸好的猪脚用清水泡,不能太久: 5. 将骨头剃下,用做火锅底: 6. 将肉切成薄片,装盘: 7. 火锅盆内放入油烧热,加老姜.草果.八角.花椒.干辣椒爆炒,加清

酸汤鱼火锅可配以下菜品: 一.材料: 芙蓉豆腐2块:玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙. 二.做法: 将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用:蛋打散成蛋液备用:调味料调匀成酱汁备用:将芙蓉豆腐块均匀沾上玉米粉后,沾裹蛋液,再沾上柴鱼丝:热锅,放入适量的油,待油温烧热至150度,将豆腐块放入锅中,以大火炸至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上的酱汁即可.

1.主料:猪蹄2只. 2.辅料:西红柿2个,酸笋适量. 3.调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升. 4.酸汤猪脚的做法:一:猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜,花椒大料若干烧开,去除血水.二:砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚.三:倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块.四:小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖.五:炖至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖,盐及鸡精调味即可.

腊猪脚是将猪脚用食盐腌制后风干制作而成的美食,它味道鲜美,营养丰富,是人们非常喜爱吃的美食之一,今天就来介绍一下腊猪脚火锅的做法. 将姜.蒜.桂皮.花椒洗净切好备用: 将藕去皮洗净切好备用: 将腊猪脚洗净剁成块备用: 将腊猪脚放入高压锅中: 加入切好的藕: 将备好的调料放入锅中: 加入适量食盐: 加入适量水: 盖上高压锅的锅盖,当上大汽后,关小火,煮12分钟: 起锅,美味的腊猪脚火锅就做好了,浓郁的腊猪脚的香味,加上粉香软糯的面藕,真是人间美味.

1.将猪脚用清水洗干净,买的时候请卖家烧了皮子,砍成小块哦,否则到家自己无法砍得动. 2.在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚. 3.焯好之后捞起来,备锅里面加入清水,放入一半的卤料,袋装的那种,品牌可以根据自己喜好将卤料搅拌一下,加入蚝油. 4.加入新花椒. 5.放入葱,把葱打一个结. 6.将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了,我因为赶时间,卤了一小时后换到高压锅压了20分钟,就完美出锅了,卤好的猪脚捞出来备用. 7.将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面. 8.放入木姜子. 9.汤煮开后放入豆芽. 1

1.肥羊焯一下水,稍微烫一下. 2.冲凉洗去血沫备用. 3.锅里倒油,倒蒜爆香. 4.加一勺豆瓣酱. 5.再加一大勺辣白菜炒香,翻炒.加水煮至辣白菜出味汤带酸. 6.放少许盐,鸡精胡椒粉调味. 7.金针菇,青菜煮熟.捞出放在碗里备用. 8.倒入羊肉烫一下,然后连汤倒入碗里.酸汤羊肉做好.

1. 钳鱼宰杀,去鳃去内脏洗净.切断,用盐.老姜.鸡精.料酒码味30分钟: 2. 锅烧热,加油,熟后加入老姜.大蒜,炒出香味后加入红酸汤酱: 3.炒1分钟后,加水.大葱烧开: 4. 加入山胡椒油熬汤: 5. 豆腐.香菇洗净切块,竹笋洗净切段,尾部切丝,将竹笋.香菇.豆腐分别下过煮熟: 6.加入钳鱼,煮3分钟: 7. 关火,撒上香菜,贵州酸汤鱼做好了.