香脆骨的做法 香脆骨怎么做

1.用料:巴马香猪肉400克,青蒜苗2棵,美人椒3个,姜3片,米酒1勺,酱油1/2勺,白糖少许. 2.将所有食材洗净后,美人椒切小小段,姜切成丝,青蒜拍一下再切,易熟也入味. 3.香猪肉切薄片. 4.起油锅,下入姜丝煸炒,下入香猪肉翻炒至变色,加入一勺米酒翻炒. 5.加入一小碗开水,烧开后盖上锅盖焖煮. 6.待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒,加入少许酱油.糖,继续翻炒出酱香味. 7.最后下入蒜苗炒熟,加少许盐炒匀即可出锅.

麻辣香锅的做法是: 1.先将切好的土豆片焯水三分钟.接着放入藕片焯水两分钟.放入西兰花焯水一分钟.焯好水之后,把食材捞出备用. 2.起油锅,把肉煎至微微变成黄色.锅中放入姜蒜.放入辣椒爆香.加入香锅底料.倒入火腿,豆腐等食材. 3.翻炒三分钟加入焯过水的食材.片刻后加入煎好的肉.撒点芝麻即可出锅. 麻辣香锅的调料:五香油100ml.郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml).火锅调料50克.干辣椒80克.姜片15克.大蒜20克.葱段15克.料酒1汤匙(15ml).糖2茶匙(10ml).盐酌情添加.鸡精少

香辣鸡脆骨的做法: 材料:鸡脆骨半斤.盐.葱.姜.蒜.红辣椒.青辣椒.蒜苔.糖.黑胡椒粉.生抽.鸡精.料酒.花椒.食用油: 步骤: 1.油倒入锅中,八成热时放入花椒.葱.姜.蒜.红辣椒翻炒: 2.放入鸡脆骨.料酒.盐.生抽.黑胡椒粉.白糖翻炒至熟: 3.放入蒜苔翻炒,去除生味: 4.放入青辣椒.红辣椒翻炒: 5.放入鸡精,翻炒均匀即可.

韭香猪肝的做法: 食材:猪肝适量,韭菜,玉米淀粉,黄豆酱适量. 1.把猪肝切大块,放在盐水里浸泡10分钟,用流动的清水反复冲洗至无血水渗出. 2.将猪肝切成大小均匀的块状后,再放入冰箱速冻5分钟,当外面形成一层壳,改刀切成薄片. 3.韭菜切成大段,取前半截备用. 4.取一个大碗,猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀,腌制少许时间给猪肝去腥. 5.另取一个碗,加入3克白酒,3克料酒,4克白糖,3克米醋,2克盐,8克酱油,少许胡椒粉拌匀. 6.用厨房纸将猪肝多余的血水吸出,加入黄豆酱,一勺葵花籽油用手抓匀

一.蜜汁香芋用料 芋头一个. 二.蜜汁香芋辅料 白砂糖1勺, 水少许,油1小勺. 三.蜜汁香芋的做法 : 1.将芋头去皮,切手指粗细的条备用: 2.锅注油,比炒菜的油稍多些,中小火,下入芋头条煎至金黄,捞出备用: 3.炒锅放少许水和适量白砂糖,中小火,煮化后倒入煎熟的芋头全部滚上糖汁,撒上白芝麻即可.

韭香蚝油牛肉的做法步骤: 1.牛肉丝放入适量淀粉,牛奶,玉米油,蚝油调匀: 2.锅内倒油,放姜丝蒜片爆香,将牛肉丝倒入锅内,迅速翻炒后起锅装盘: 3.韭菜粒下锅,加盐,快炒后,迅速起锅淋在肉丝上: 4.趁热拌匀肉丝和韭菜粒,即可.

因为蒸香鸭在制作过程中,使用了桂皮.大茴.姜片.花椒这些香料. 蒸香鸭的做法 材料: 净嫩鸭一只(约1500克),适量的桂皮.大茴.姜片.桂花.盐(25克).黄酒.花椒. 做法: 1．锅内放入水2000ml.桂皮.大茴.姜片.花椒,盖上锅盖开大火. 2．锅水开后放入净嫩鸭.黄酒,继续焖煮约25分钟. 3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟,关火焖5小时. 4．取出熟嫩鸭放凉,而且要凉透切片食用.

2公斤十三香龙虾放50克左右十三香药料. 十三香小龙虾制法: 1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起. 2.放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣.姜.葱等适量爆炒. 3.放入川椒.辣椒粉.胡椒粉炒至见红油. 4.适量的高汤烧开,放入白糖.味精.盐.醋.虾圣龙虾调料烧煮开. 5.加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒.啤酒.适量麻油,再略煮一下即可. 十三香包括:肉桂.肉寇.大料.陈皮.花椒.丁香.良姜.砂仁.木香.茴香.白芷.三奈.紫寇. 注释: 炖肉时用陈皮,香味浓郁:吃牛羊肉加白芷,可除膻增

1.蔬菜类:洗净→切碎→浸渍→水煮→过滤→煮沸→蔬菜汁(辣椒.陈皮.姜.蒜). 2.香辛料类:香辛料类→加工成粉末→缓慢加热→文火煮沸→过滤→香辛料液.备好的蔬菜汁和香辛料液:混合→调味→调色→冷却→加酸→后熟→辣酱油至焦糖色,加入冰醋酸(甜味料.威味料.鲜味料).