蒸箱蒸馒头使用方法

蒸馒头塌陷的原因: 1.蒸箱压力不稳定: 2.面没有发好: 3.蒸箱打开过早. 解决办法: 1.一次发面.一次发面指的是面团的醒发,面团活好后要放在温暖的地方发至2倍大,用手指按压面团不回弹,面团内部呈蜂窝状,夏天温度高,需要40分钟左右,冬天温度低,需要2至3个小时甚至更长的时间: 2.排气.面团发好后要经过反复的揉搓排气,将面团内部的二氧化碳排净,使酵母分布的更均匀,让酵母吸入鲜新空气,再二次发酵,使面团发酵的更充分,如果不

1.一斤的面粉.四分之一袋的自发粉. 2.将准备好的自发粉用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟. 3.发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵. 4.将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟

1.面粉中的植酸会很大程度的影响钙的吸收,通过面粉发酵,酵母菌在繁殖过程中会破坏面粉中植酸,大大减少了植酸,增加钙吸收.如果制作馒头.花卷的时候,用牛奶或奶粉添加到面粉中,钙含量可以成倍增加,牛奶馒头非常适合老人.孩子和孕产妇等容易缺钙的人们食用.所以.我们经常吃的馒头.花卷.包子等发面主食比饺子.面条或馄饨中钙的吸收率要高的多. 2.酵母菌在发酵过程中,大量繁殖,会产生大量的维生素b族,尤其是在植物性食物中缺少的维生素b12.维生素b12缺乏会导致贫血,摄入丰富的维生素b12,还可以预防高同性

冬天使用发酵粉蒸馒头的做法是: 1.先将一汤匙的发酵粉放到和面盆里,加大约30摄氏度温水调匀然后加入约1000克的面粉和匀,盖上盖子放置四小时左右等待发酵: 2.但发酵时间不宜过长,否则会有酸味,等面团发到原来的两倍大时,面已经发好,把面切成你所需要的大小,并逐个和匀: 3.锅上加入适当的凉水,放上篦子,再把生馒头胚子放上,盖上盖子放置20分钟,让面团稍醒,然后点火,约25分钟成熟.

1.将酵母用30度的温水化开,静置5分钟,使酵母完全活化: 2.将面粉和细糖混合均匀,做成粉墙: 3.将酵母水逐渐倒入,进行和面,和成不沾手不沾案板的面团: 4.将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大,时间约40分钟: 5.取出排气,分割为100g一个的小面团,揉圆,放在蒸盘里,德普蒸箱选择面食模式37度,醒发20分钟: 6.蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可.

蒸箱的种类比较多,要按照说明书使用.一般的整箱,买回家后要用干净的抹布擦拭干净,注意不要用太潮湿的抹布,稍微湿润的抹布就行了.清洗的时候,最好把蒸箱门和侧支架拆下来,对内腔.支架进行全面清洗,能清洗的更透彻. 蒸箱使用的水最好是纯净水.蒸馏水等,水质一定要好.至于水量,要根据蒸箱的使用时间来决定.如果水箱容量是1.8升,可以连续使用1.5个小时.如果在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间,需按停止键才能调节. 使用蒸箱的时候,注意不要让小孩子接触,因为蒸箱的温度比较高,触摸的时候很容易烫到手.机器工

主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克.酵母粉2克.牛奶100克. 步骤:1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后搅拌至酵母溶化,静置5分钟: 2.将牛奶倒入面粉内,搅拌均匀后静置10分钟: 3.将面粉和成面团,盖上保鲜膜后发酵20分钟: 4.将发酵好的面团放到案板上,擀成片状备用: 5.将面团由上至下卷成长条状,然后用刀切成馒头坯: 6.蒸箱内放上馒头坯,开小火蒸15分钟: 7.最后开大火再蒸12分钟

用蒸箱蒸馒的时间需要看机器的功率,如果蒸箱为大功率机器,需要的时间为25分钟左右:如果是小功率机器,就需要30分钟左右.但是,需要放到蒸箱里醒发一段时间,这样才会使馒头的口感更佳.

1.取适量面粉.发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中,把面粉揉成光滑的面团.用保鲜膜盖上,静置两小时,当面团出现蜂窝状时,说明已经发好了. 2.发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉成馒头模型,蒸锅内加入清水,把做好的馒头模型放在屉布上. 3.盖上盖子,大火蒸制30分钟后即可关火,此时馒头已经熟透了,打开锅盖即可取出,稍凉一会儿即可食用.