豆瓣酱什么时候放最好

适量花生油即可. 红烧牛肉做法一: 原料:牛肉七十五克.豆瓣酱十克.白萝卜三十克.花椒.盐.花生油十克.白糖.八角各适量: 做法: 牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块:白萝卜切方块,花椒.八角用纱布包好:锅内放入十克花生油,旺火烧至三成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色:加入鲜汤.牛肉.香料包 .盐.糖烧开:撇弃浮沫,改用小火烧至牛肉熟透:萝卜块入沸水焯一下放入锅中,取出香包,出锅时撒上香菜即可. 红烧牛肉做法二: 材料:牛肉五百克.辣豆瓣酱二十克.姜.酒.酱油各二十五克: 烹饪方法: 牛肉切

1.牛肉切块,用热水氽一下捞出. 2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可. 3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了,喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可.

1.材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个. 2.调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙. 3.豆腐切丁,香葱.生姜.大蒜.干辣椒切细末备用. 4.锅内放入油烧热,先爆香葱末.生姜末.大蒜末.干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁.酱油.白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中. 5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可.

1.牛腩和板筋洗净切成大块,用开水焯一下,捞出来,去除杂质和血水. 2.再烧一锅开水,放焯好的牛腩和板筋,加葱段.姜片.桂皮.大料.香叶.陈皮.白醋1小勺,大火烧开后,转成小火炖约2小时至牛板筋软烂.炖好后把肉捞出来. 3.炒锅倒油烧热,下干红椒段和花椒用小火炒香.放入辣豆瓣酱.再放葱姜蒜末翻出红油. 4.放普通豆瓣酱.料酒.酱油.糖.少许盐继续用小火炒约2分钟. 5.倒入熟芝麻再炒1分钟.炒制锅中酱料浓香,粘稠. 6.把牛肉和板筋倒锅里,继续小火炒约2-3分钟,至牛肉入味. 7.最后加鸡精提香

1.准备食材:鹅肉在市场上让摊主切成块,回家清洗后沥干水分备用.莴苣去皮后,等下炖汤时切块,也可以事先切好.青尖椒.姜.蒜切成末备用.啤酒要记得买哦,1-2瓶,看鹅肉的多少了. 2.炒鹅肉:锅坐火上,锅烧热后,将比较肥厚的鹅皮.脂肪块倒入锅内干炒,再开大火倒入鹅肉翻炒:如果鹅肉不肥,可以事先放少量油,再倒入鹅肉干炒. 3.放酱.放姜蒜佐料:待鹅肉里的水分炒干,鹅肉炒变色.出油后,放入一小勺豆瓣酱,再放入切好的青尖椒.姜.蒜末,用锅铲翻炒均匀. 4.倒入啤酒:鹅肉炒出香味后,就可以倒入1瓶只1.5

1.准备食材:开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,再将猪蹄膀捞出沥干水分. 2.白萝卜洗干净后去皮.切块备用,葱.姜.蒜切好备用.重新换干净的水,开大火将水烧开,水烧开后放入烫过的猪蹄膀,继续大火煮. 3.放调味品:待锅内汤水烧开后,先倒入适量酱油和食醋,再放入少量的豆瓣酱,最后放入切好的姜末和蒜末,继续大火煮汤.煮5分钟左右,放入花生米,盖上锅盖稍微煮一会. 4.这时可以放入适量食盐,搅拌一下将食盐散开,调成中火,盖上锅盖焖煮40分钟左右. 5.用筷子戳

1.在肉馅中加入适量的姜末. 2.放入适量葱末. 3.放入适量盐.味精.鸡精.料酒.生抽.胡椒粉.蚝油.花椒粉. 4.放入老抽.少量水,搅拌均匀. 5.倒入少许香油. 6.在锅里放油,先放入豆瓣酱,之后放入肉馅,炒至肉馅全部上色即可.

1.配菜主要是一些土豆,藕,金针菇,西兰花等等. 2.浓香牛蛙钵:牛蛙解冻待用.锅内放色拉油烧至六成热,加入蒜子.姜.湘西面酱小火炒香,放入牛蛙.尖椒段.高汤煨制3分钟.加蒸鱼豉油.鲜露.盐.味精.鸡精.小米野山椒.鲜紫苏调味,最后淋上芝麻油,出锅装钵. 3.口味牛蛙:牛蛙改刀,加入盐.味精.东古酱油.料酒抓匀,拍粉待用.将斩好的牛蛙滑油备用.锅内放红油,依次将姜粒.大蒜子.豆瓣酱.辣妹子放入锅内煸香,再倒入滑好的牛蛙翻炒,加入高汤.适量胡椒粉调味,开锅后转小火两分钟后放入青红辣椒,大火收汁即成

1.放入适量的盐焯水至水沸后两分钟,捞出备用 2.油煸炒一下茶树菇,去除多余水份,放入盘中备用 3.加少许油放五花油片煎至微焦, 4.放入茶树菇,加一小勺白糖,加半勺老抽,加一勺耗油,加一勺豆瓣酱翻炒放葱姜蒜干辣椒,加入青椒翻炒,加入洋葱翻炒,加入少许香油,干锅茶树菇制作完成.