酱肉丝的做法

京酱肉丝做法: 1.原料:甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 2.将猪肉切成丝放入碗内加料酒.盐.鸡蛋.淀粉抓匀,即为上浆. 3.将葱白斜切成丝放在盘中,姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱.姜水. 4.炒锅上火.加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分. 5.炒锅上火放油,加入甜面酱略炒.放入葱.姜水.料酒.味精.白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地

1.将外脊肉切丝,加入蛋清,2勺淀粉,2勺料酒,少许的盐和胡椒粉.搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟待用. 2.把胡萝卜擦丝,小葱,香菜洗净,本打算用黄瓜,结果忘记买了.也可以放自己喜欢的蔬菜好待用. 3.取一张干豆腐皮,在中间码入小葱,胡萝卜丝,香菜,卷成圆卷.斜切一刀去头去尾,约2厘米斜切一刀.切好后码入盘子摆好备用. 4.准备酱汁,取一空碗,放入1勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,2勺清水,100g八珍黄梅酱,50g甜面酱,搅拌均匀. 5.热锅烧油,放入腌制好的肉丝. 6.用筷子不停的划炒,知道肉丝

京酱肉丝是我们生活中的传统菜,色泽红润,为味道鲜美.下面,我们就一起动手做这道菜吧. 猪里脊切丝,加入料酒.少许食盐.蛋液.水淀粉抓均腌制一会. 甜面酱加入一大勺白糖,一勺香油搅拌均匀备用. 炒锅烧热放底油,下入腌制好的肉丝滑熟.盛出备用. 锅中放少许底油,倒入调好的甜面酱煸炒. 面酱煸炒到油亮,下入滑炒好的肉丝,大火快速煸炒. 快速翻炒,酱汁都均匀的裹在肉丝上关火,出锅,盛入铺满葱丝的盘子中即可.

1.首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝. 2.加入一勺料酒.适量盐,和一勺水淀粉搅拌均匀,将准备好的大葱去根,洗净切成丝. 3.码放在盘子中,起锅烧油,烧至油温五成热. 4.放入一勺甜面酱.一勺料酒,少许清水和半勺糖.翻炒至酱汁浓稠. 5.接着放入搅拌好的肉丝,快速翻炒,炒至变色. 6.最后将炒好的肉丝倒在葱丝上面,撒一把葱花即可.

1.主料:猪里脊肉.辅料:千张.鸡蛋白(鸡蛋清).葱白.调料:甜面酱.白砂糖.淀粉.食盐.料酒.老抽. 2.备好材料.豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味.再在冷水过下水. 3.切成大小合适的四方块.葱白切丝.备用.里脊肉切片.再切丝.备好. 4.加入蛋清30g,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙.搅拌均匀.倒入锅中大火翻炒均匀盛出. 5.倒入甜面酱4大勺,细砂糖1茶匙翻炒均匀.倒入肉丝.翻炒均匀即可.

1.准备好材料 2.放入调味盐 3.翻炒 经验步骤: 1 准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝,最好用里脊肉 2 放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用 3 翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油把甜面酱,少量糖,等到酱把肉裹起来即可

1.主料猪里脊大葱. 2.猪里肌肉切成细丝,用精盐.料酒蛋清淀粉油抓匀腌10分钟. 3.甜面酱和黄酱2:1比例加入香油搅拌均匀.上蒸锅蒸20分钟.将葱切成细丝后铺在盘中. 4.锅中放油烧至5成热.下入肉丝滑散.炒至肉丝发白捞出控干油. 5.锅中留底油下入酱小火炒制,待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒.下入滑好的肉丝. 6.大火快速将肉丝炒匀.将肉丝盛在盘中的葱丝上即可.

1.猪里脊肉清洗干净,顺着纹路切成肉丝,调入少许盐,用手抓匀至有点儿发粘: 2.将黄瓜.大葱切细丝,春卷皮铺在盘里备用: 3.肉丝发粘后加入胡椒粉.鸡精.少许酱油继续抓匀: 4.将红薯淀粉加水调成厚生粉水,分次加入到肉丝中,抓匀上浆腌制10分钟备用: 5.锅中放油烧至7成热后,倒入肉丝快速滑炒打散,颜色一变白就关火,利用余温烫熟盛出备用: 6.取1个小碗,调入3汤匙甜面酱.1汤匙糖.1汤匙香油,用筷子彻底搅匀: 7.锅中放少许油烧热后转小火,倒入调好的酱汁翻炒至酱香浓郁,加入滑炒好的肉丝,调入5

猪里脊肉,其实不用里脊肉也可以换其他肉,主要看个人口感. 京酱肉丝的做法: 主料:猪里脊肉: 辅料:葱.鸡蛋清.: 调料:盐.糖.味精.料酒.水淀粉.甜面酱.香油.食用油. 制作步骤: 1.里脊肉切细丝备用: 2.葱切细丝后铺在盘底备用: 3.将切好的里脊肉用料酒.少许盐.鸡蛋清.水淀粉抓匀备用: 4.锅中做油,5成热时下入肉丝划开,至肉丝全白后捞出控油: 5.锅中做少许香油,5成热时下入甜面酱和少许清水中小火慢慢炒制: 6.待加入的清水消耗殆尽时再加入与清水等量的料酒继续炒制: 7.待锅中的甜