排骨汤熬的太辣怎么办

排骨汤熬干了,还能再加水熬一次,唯一不足的是味道欠佳. 排骨汤做法. 材料:排骨400克,玉米1根,胡萝卜半根,醋1勺,料酒2勺,食盐适量. 步骤. 1.玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块: 2.排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水: 3.将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中: 4.锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒: 5.大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜: 6.继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成.

排骨小米粥的做法: 食材: 排骨200g.小米50g.小白菜100g.姜两片.料酒适量.食盐适量.耗油适量. 步骤: 1.小米用水泡半小时: 2.小白菜洗干净,控干: 3.排骨洗干净,泡出血水: 4.锅里放足量的水,放入排骨.姜.料酒: 5.水开后将汤上的浮沫撇出扔掉: 6.排骨煮15分钟后,放入泡好的小米,开锅后小火熬煮: 7.煮至小米开花,再过5至10分钟后加入适量盐和耗油,放入小白菜: 8.看小白菜变色即可关火.

1.冷水下锅:若用热水煮,排骨表面肉的蛋白质容易快速凝固,从而使其表面的蛋白质不能渗透到排骨里,导致排骨汤熬不白的现象发生. 2.先焯水:焯水可以去掉排骨表面的血沫,从而避免排骨在熬成汤时颜色被事先污染,可让熬制的排骨汤更加奶白. 3.定时翻动:在排骨汤熬制的时候定时翻动一下排骨,可以帮助促进排骨中的油脂和脂肪快速溶解,从而使排骨汤更容易被熬成白色. 4.先过油炒:通常情况下骨头中的油.结缔蛋白和脂肪酸等是不具有亲水性,在高温的条件下过油炒会分散成细小的油滴悬浮在骨头汤表面,使骨头汤呈现出乳白色

可以,但是海带性凉,排骨滋补,炖在一起具有滋阴温补的功效.西红柿的主要营养是维生素,所以不能久煮,只有在海带排骨汤熬好了出锅之前放进去,再烧开即可. 西红柿海带排骨汤做法: 1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开. 2.将汤水倒掉或将浮沫去掉. 3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成8厘米宽.10厘米长的小段,打一个"海带结". 4.萝卜和西红柿切成小块. 5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时. 6.加入海带,煮40分钟

材料:菠萝半个.排骨250克.料酒.味精.盐少许. 做法: 1.排骨用烫水过一遍之后放入煲内,加酒1大匙及适量清水,煮约20分钟: 2.将菠萝去皮后再去掉中心部分,切成小块备用: 3.待排骨汤熬好后,将菠萝放入煮好的排骨汤中: 4.盖好锅盖再炖煮约30分钟,加盐调味即可.

排骨汤太咸了,进行补救可以往汤里面加两块土豆,土豆非常的能吸盐分,并且还不会损坏原汤的味道. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛.茎分地上茎和地下茎两部分.马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高.适应力强.产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米.

排骨汤太咸可以放糖.排骨汤是用猪.牛.羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品.排骨除含蛋白.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等. 排骨汤的做法是:排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块.旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色.排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精.料酒.葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成.

排骨汤煮太多吃不完保存保质起来即可. 保质方法: 1.首先,把汤重新热开进行杀菌处理.如汤不多,可放在煮锅中冷却:如汤较多,煮锅进不了冰箱,可在汤沸停止后,高温时立即分盛到容器中,容器需用完全干燥的,不能沾有生水的器皿. 2.等待汤的温度降到室温放入冰箱保存.中途不能再加搅动,以免有细菌带入. 3.然后在放汤的容器外用冷水降温,外面水温升高后,再换冷水. 4.降到室温后,用一较大的容器放较多水,把盛汤的小容器放入,上面用有孔的笤箕虚盖即可.

造成这种情况有2种可能,如下: 1.排骨没有经过焯水即在开水锅中加热至半熟取出,直接熬煮:未焯水导致熬煮后血水渗出,血水导致排骨汤发黄: 2.调味品葱姜放多导致排骨汤发黄,原因:葱的叶绿素被高温破坏使汤呈现黄色:姜中含有黄色素,加热后,溶于汤中使汤呈现黄色.