清蒸蝶鱼的家常做法

食材:鳜鱼1条.姜10克.葱15克.食盐3克.生抽15克.植物油30克.椒粉2克. 步骤: 新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用:姜去皮,洗净,剁碎:葱去根,洗净,剁碎:用盐.白胡椒粉,涂匀鱼身:然后用碎姜沫铺匀鱼身:把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟:蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽,再然往鱼身上均匀地铺上葱碎:另起一个锅,大火,往锅里放少许油,烧至油出白烟,把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用.

清蒸金华火腿是很多人都喜欢吃的一道家常菜,而且做法也十分简单,下面就来教大家清蒸金华火腿的家常做法. 简要答案 清蒸金华火腿的家常做法是:先把冬笋泡好,再把金华火腿浸泡软一些,然后把冬笋和精华火腿切成薄片,放到锅里去蒸. 具体内容 先将冬笋泡一夜,泡的时间够长,冬笋才好吃. 将金华火腿肉浸泡,可以用淘米水浸泡,这样可以把火腿表面的杂质清洗干净. 将鸡腿菇切成薄片,将泡好的冬笋和金华火腿肉切成薄片 在盘子上摆一层白菜心,上面依次摆上火腿片冬笋鸡腿菇.切一些葱花洒上.放入锅子蒸半个小时. 在锅内放入

材料:黄甲鱼600g.橄榄油适量.盐适量.生抽适量.料酒适量.生姜适量.香葱适量: 做法:1.黄甲鱼去除内脏后洗净: 2.切块后装盘,用少许盐腌制约10分钟: 3.将腌制出来的血水倒掉,加适量料酒.橄榄油和生抽,在面上放上姜片和香葱: 4.烧一锅水,待水沸腾后将鱼放入锅中: 5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅.

主料:鲽鱼1小尾(带骨300克).姜切丝1块.葱1根. 配料:水2到3杯.酱油1到2大匙.味精1小匙.酒2大匙.盐少量. 做法: 1.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,放入水中刮除鱼鳞.在腹部切开3厘米左右的切口,剔除内脏后洗净.拭干水分,在浅色面浅浅地划开数刀. 2.将鱼全身抹盐,加入料酒腌制二十分钟,鱼盘内铺上葱丝姜丝. 3.将腌好的鱼提起控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒入少许葱丝姜丝,放入开水锅内蒸八分钟. 4.鱼蒸好后,戴手套将鱼盘内汤汁倒入并拣去鱼身上的葱姜. 5.在鱼身上重新放入葱丝.胡萝卜

5分钟左右.做法:材料准备:鲽鱼.葱.姜.青红椒.盐.料酒.蒸鱼豉油. 1.葱洗净切段.姜切丝.青红椒切丝,鲽鱼洗净切块放盘子. 2.撒上适量盐.加入料酒.葱.姜,腌制,盖上保鲜膜冰箱冷藏15分钟. 3.蒸锅加水烧开,冷藏好的鲽鱼拿掉保鲜膜,加入适量蒸鱼豉油,放蒸锅里大火蒸5分钟左右(看鱼大小)出锅,把青红椒丝放蒸好的鱼上面,另起锅热油,待油8成热泼在青红椒及鱼上面即可.

1.准备好主料. 2.在鲳鳊鱼上面划两刀(这样更容易入味). 3.放入小葱,姜,盐,料酒腌1小时. 4.锅中放入水,水烧开后放入鱼蒸. 5.蒸6-8分钟左右,蒸熟的鱼取出即可.

原料:鲽鱼.料酒.食盐.蒸鱼豉油.彩椒.姜.葱.油. 制作过程: 将葱.姜.彩椒洗净并切丝.鲽鱼去掉鱼鳞后洗干净,将鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内.鱼身上抹盐,加料酒腌制二十分钟.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身撒葱丝.姜丝,放进开水锅内蒸八分钟.鱼蒸好后,将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱.姜在鱼身上淋上蒸鱼豉油,将彩椒丝和葱丝铺满鱼身.在锅中把油烧热,浇到鱼身上即可.

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

用料:鱼.蒸鱼豉油.植物油.料酒.盐.葱部分切片部分切丝.姜部分切片部分切丝 . 清蒸龙鳞鱼的做法: 1.在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟: 2.腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟: 3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝.姜丝,淋上蒸鱼豉油: 4.烧热一勺油,浇在鱼身上即可.