怎样炒田螺它的肉才不会太硬

清洗田螺:将田螺放入盆子,加水养两天,中间要换水和清洗,直到最后没有泥沙.粘液:在田螺里放入香油:将田螺的尾尖用钳子去掉:在锅里放油,然后放花椒炸香,放入蒜丁和部分姜丝爆香,放入田螺翻炒两分钟,烹白酒和料酒翻炒2分钟,放水:然后大火烧开,中间放入一点糖:最后放盐和味精,大火收汁,出锅即可.

1.蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净,应注意不要过度的清洗,以免肉从壳里掉出: 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈: 3.锅中先烧开水,放蛤蜊氽水,蛤蜊在开水中会张开口,没有张口的是死蛤蜊,需要丢弃,把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用: 4.继续在热炒锅中倒下油,烧至6成热,下姜蒜末爆香,放香辣酱.豆瓣酱.青红椒混炒出咸香辣味: 5.倒下蛤蜊,淋料酒,炒至蛤蜊入味即可,炒时不能太长,以免蛤蜊肉会从壳里掉出来.

炒田螺肉前要焯水,在水中放入姜片.葱段和料酒,然后放入田螺肉焯水5分钟后捞出即可.田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科.田螺在中国大部地区均有分布.田螺对水体水质要求较高,产量少.可在夏.秋季节捕取.淡水中常见有中国圆田螺等.田螺雌雄异体.

炒田螺前要焯水.如果田螺不焯水的话,炒起来就不容易熟透,也不容易入味,而且焯水还可以去掉田螺上的一部分腥味.炒田螺是一道由田螺.紫苏等材料制作而成的粤菜.田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味.

炒田螺用的香草叫"石菖蒲",具有湿开胃.开窍豁痰.醒神益智.镇咳平喘.抗菌消炎的功效.可用于治疗痰迷心窍.失眠健忘.耳鸣耳聋.胸闷胀痛.咳嗽气喘.胃口不佳.老年痴呆.皮肤病等.是一种传统常用中药材. 那石菖蒲叫上"香草"的原因也比较简单.只要认识石菖蒲的人都知道,石菖蒲的根叶不管生的还是干的.都有一股浓烈的香味,而且清新怡人,用石菖蒲的干叶子做成枕芯.有很好的助眠功效,而且有通灵开窍的效果. 有些地方的人,在炒螺丝时会用石菖蒲跟螺丝一起炒,据说用石菖蒲炒出来的螺丝味

1.炒田螺是一道由田螺.紫苏等材料制作而成的粤菜.田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味. 2.最初是从顺德传入广州的,但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺.虽然他们尝试过使用辣椒.蒜头.豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感.后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了.不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样

炒田螺吃外露出来的那部分,里面2~3mm是肠子不能吃.田螺在我国各地的淡水湖泊.水库.稻田.池塘沟渠均广泛分布.因其肉嫩味美.营养丰富,且有清热止渴.明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴.

炒田螺放两天不能吃,因为超过48小时田螺已经开始变质,滋生细菌对于人体有伤害. 田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成.从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间.田螺为分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌.雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺.一只母螺全年约产出100~150只仔螺.

炒田螺除了田螺身上头部部分是不能吃的,其他的部分都可以吃,对身体没有危害. 田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成.从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间.田螺为分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌.雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺.一只母螺全年约产出100~150只仔螺.