怎样用电烤箱烤肉

烤箱烤肉200度左右.进烤箱的时候调到170度十分钟150度30分钟,下火200度等烤肉颜色变红了上色了就可以关掉了.温度调节一般取决于烤箱大小.温度控制器的精确度,每个品牌的烤箱都不一样.甚至同一品牌的烤箱都不能做到温控一致,需要自己摸索一下大致的温度范围.但是只是烤肉的话温度不是最重要的,最重要的是要看着烤箱里的肉到自己想要的那种程度就好,有的人喜欢吃生一点的有的人喜欢吃熟一点的,烤的时间和温度都不同,看个人想要的效果.

烤箱烤肉温度上下火在200度左右,烤肉全程时间半个小时左右. 五花肉先在冰箱冻稍硬,可以切薄片就可以了.切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时,口味清的可以不放盐,因为生抽和蚝油盐份也足够. 烤箱预热10分钟,把烤盘铺上锡纸,把肉片均匀的铺上放入烤箱,上下火200度烤20分钟,不用刷油因为肉会出好多油,烤好把肉翻面再烤15分钟.因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整. 烤好再稍微撒些孜然粉调味,放些蒜茸口味更佳.用生菜包着吃,蘸大酱吃都行.

烤箱烤肉水分多,可以直接将烤肉放到蒸箱里面蒸至5分钟,然后再放入到烤箱里面进行烤制,这样烤出来的烤肉能够水分减少,而且口感有弹性,不会导致没有口感. 烤肉(barbecues),是一道菜品,制作原料有猪肉.牛肉.蔬菜.海鲜等.独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲.值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同.据<汉代画象全集>可知,早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究.

第一次用电烤箱要先清洗所有零配件,需用浸泡清洁剂的温水,清洁烤架和烤盘.用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后再使用.电烤箱首次使用,需要先空箱预热5-10分钟.在发现温度不均匀时可以按实际情况调试温度,以免食物变焦.烤会滴油的食物时,要接一个盘的,不接的话,油滴到加热管就会冒烟.

烤箱烤肉冒烟,如果是新烤箱,那这是新烤箱的"通病",刚开始烤箱内加热元件受热会氧化,就会冒烟,有怪味,通常是那种胶皮烧焦的味道,反正用了几次以后,就好些.新烤箱第一次使用会有这种现像,属正常的,原因是新烤箱烤管这些有防护层导至的,200度以上加热十来分钟就可以了,以后使用就没有了.如果不是箱内出现的烟雾,或是外壳透气孔出现烟或明显的焦味,建议送厂方售后检查再使用.如果烤箱没有坏,那就是肉类里含有的蛋白质.脂肪酸在过高温度下发生变化,建议参考菜谱调试适应的温度进行烘烤.

烤箱烤肉出水是因为肉里面含有水分,所以烤肉时出水是很正常的.可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下,逼出肉中的水分.烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度,烤制到一半时应取出肉串进行翻面.烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干.电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟.

烤箱烤肉串的做法: 1.选择嫩点的猪肉,最好带点肥的,或者梅花肉,切小块,准备腌制. 2.肉里加入辣椒面,孜然粉,酱油,料酒,盐,一点点淀粉,腌制两小时. 3.腌好后把肉串穿起来,刷油,此时烤箱180度,预热十分钟.可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤. 4.烤盘铺上锡纸,放入肉串,然后再盖上一张锡纸,这样烤出来的肉才不会干巴巴. 5.烤箱180度,放进去先烤8分钟,拿出来翻面再烤五分钟,最后打开锡纸再烤两分钟即可.

烤箱烤肉类冒烟的原因: 普通的烤箱一般都没有隔热层,所以烤箱顶部和玻璃门的温度都比较高,特别是不能调节温度的烤箱,烤箱里面的温度一般要达到200多度才会热平衡,新的烤箱因为表面油漆在高温下工作,所以会冒烟:如果是新烤箱,开始烤箱内加热的时候,元件受热会氧化,就会冒烟,用过几次以后,就会好些,新烤箱第一次使用会有这种现像,属正常的,原因是新烤箱烤管的防护层所致,200度以上加热十来分钟就可以,以后使用就没有,如果不是箱内出现的烟雾,或是外壳透气孔出现烟或明显的焦味,可以送厂方售后检查再使用.

用电烤箱烤火烧的步骤: 主料:面粉 用料:酵母.韭菜.鸡蛋. 木耳.虾皮.蚝油.盐.香油. 主要做法: 1.将面粉与酵母和适量温水和均,揉光滑,放置发酵至2倍大,取出揉匀,分成30g克重的面块. 2.擀扁面块,这再将盐放入馅中以防防出水,将馅儿放入扁挤子用包小笼包的方法包起. 3.包好后放入烤盘,盘中垫锡纸或油纸,上面刷油,把小包子放在垫了纸的烤盘上,压扁,翻一下面,使两面都有油,入烤箱上火210℃,下火250℃,烤10分钟,翻面,再烤10分钟,出炉.即可食用.