生抽腌萝卜咸菜好吗

腌制萝卜咸菜的方法如下: 将萝卜清洗2至3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品:每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐,料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤.茴香0.4 公斤.鲜姜0.5公斤,每100公斤萝卜用料盐约8公斤:当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出.如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行.腌制后半月便可食用,色香味俱全.

1.酸辣萝卜条,准备一个白萝卜,不用去皮切成长条,放在碗中用盐,腌20分钟. 2.将腌出来的水分倒掉,放一点小米椒段,再放入野山椒(凭自己的口味放). 3.在放入泡野山椒的水(3-4勺),白糖一勺,白醋一勺. 4.再加入凉白开,要没过萝卜,用保鲜膜盖上冷藏一夜,酸甜可口开胃的萝卜咸菜完成.

腌萝卜不可以用不锈钢盆,一般用陶瓮器皿为好,因为腌制的酸性液体会把金属容器腐蚀掉,而且跟金属有可能会产生一些化学反应,把变质的成分残留在白萝卜咸菜当中,分分钟影响着人体的健康. 萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形.球形或圆锥形,外皮绿色.白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜.总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月.

1.将青萝卜去除泥沙,冲洗干净. 2.切掉萝卜头尾,切成长条块,或者任意什么样子,大小都可以.不过小了进盐快也更容易入味. 3.将切好的萝卜条放到盘子里,撒上盐,拌匀,腌制一天. 4.调好味极鲜米醋汁,放入花椒和辣椒.将腌萝卜出的水倒掉,将萝卜条攥干,放入调好的汁中. 5.待萝卜入味后,就可以取出来,倒点老抽.香油,拌一下. 6.餐前吃多少取多少.青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的.

腌萝卜干的方法: 调料:生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺. 1.将萝卜干提前泡发. 2.泡好的萝卜干切成小块沥干水份. 3.所有调料放碗里调配搅拌好. 4.将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀. 5.拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗即可.

材料:青萝卜1000g,植物油,盐,白糖适量,辣椒粉,花椒粉,胡椒粒,姜粉,白芝麻,生抽适量. 做法: 1.萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长1厘米见方的条,晾晒至八成干. 2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分. 3.加入精盐.胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天. 4.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天的萝卜条上. 5.拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食.

萝卜咸菜制作主料:萝卜干150克,冰糖15克.辅料:酱油200毫升,生抽15毫升,老抽5克,辣椒酱10克,蒜30克,芝麻20克. 具体制作方法如下: 用清水浸泡萝卜干,将大蒜切丁后备用:将萝卜干洗净后挤干水分:坐锅放水,放入萝卜干后煮制10分钟左右,再次捞出挤干水分:锅中放入少许油,油热时放入适量冰糖后开小火慢慢熬糖:待糖完全融化后加入普通酱油,老抽,生抽与适量辣椒酱:放入蒜丁晾凉后撒入适量芝麻即可食用.

美味腌萝卜材料:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗. 做法: 1.白萝卜洗净外皮,晾干,切成条. 2.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,放入五十至六十克的糖,以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅. 3.萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,倒入适量白醋. 4.萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏. 5.第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适

1.首先,腌制萝卜的话,当然是什么样子的萝卜都可以了,但是最好吃的,我觉得还是那种外表红皮,里面是白心的萝卜. 先将准备好的萝卜洗干净,然后再开始处理萝卜,先用刀切成片,片的厚度差不多有筷子那么厚就行,然后再把萝卜切成不断的刀条,刀条的粗度和筷子差不多就好,筷子谁家都有,可以比对着来做. 2.之后将处理过的萝卜条挂在棉线上,在通风的地方晾个四五天左右,就可以进入下一步了.将晾晒后的萝卜条,用温水洗干净,不要有沙子之类的,否则很影响食用的,之后再把水分挤干净,加进食盐和少许白酒搅拌,加入作料,作料