沙县小吃酸萝卜做法是什么

酸萝卜做法: 主料:胡萝卜适量 . 辅料:白醋适量.盐适量.小米椒适量.白糖适量. 步骤: 1.用纸片剪出鸭子的样子,将鸭子模型贴至胡萝卜两端. 2.沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状,再把凹凸的边缘休整整齐. 3.修整好后,用刀将胡萝卜切成1厘米的块. 4.用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞,安上眼睛. 5.将小米椒切开,给小鸭子加入3勺盐,腌制20分钟. 6.再替小鸭子洗个澡,将盐水冲洗干净. 7.准备一个碗,倒入200ML白醋,100ML水,小米椒几个,白糖50g,拌匀. 8.将小鸭子放入酸甜水

水晶蒸饺做法: 1.澄面与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火: 2.粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右: 3.加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右: 4.面团搓长条,分成20克左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮. 馅料做法: 1.笋煮熟切细丝,虾去虾线,用纸巾吸干水份,用刀背剁茸: 2.笋丝.虾茸和肉糜加盐和生粉,同方向搅匀至肉上劲: 3.加少许白糖.香油.胡椒粉.色拉油混合,放入冰箱冷藏一个小时左右: 4.将馅料包入面中,捏成

材料: 原料:新鲜猪心一个.桂圆8个.西洋参5薄片.枸杞1小匙.水. 调味品:盐少许. 做法: 1.猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用: 2.锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净: 3.桂圆去壳洗净,和西洋参片.枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可.

材料:鲜面条400克.黄瓜一根.花生酱适量.生抽适量.香醋适量.拌饭酱适量. 做法: 1. 将面条放入锅中煮熟. 2. 黄瓜切成丝. 3. 将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀. 4. 煮好的面条捞出过纯净水. 5. 过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁. 6. 放入黄瓜将面和酱汁拌匀. 7. 吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用.

1.白萝卜.胡萝卜洗净切条. 2.碗中倒入白萝卜.胡萝卜,加入盐,腌制20分钟. 3.碗中放入泡椒.白砂糖.盐.麻椒.白醋,搅拌均匀. 4.加入清水.蒜片.姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜. 5.放冰箱冷藏3天即可食用.

1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净:葱切末. 2.准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连. 3.炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油.盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘.

1.将猪心洗净,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀,芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用; 2.炒锅放在旺火上烧热,放入油.视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油; 3.把锅放回旺火上,放入40克油烧热,随即将芹菜.姜片.胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤或清水,速将猪心放入,加入料酒.酱油,精盐,味精.白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成.

一.主料: 红萝卜2斤. 二.辅料: 食盐.醋.白砂糖. 三.步骤: 1.选2斤实心红萝卜用刀侧切成约4毫米的薄块,切完后用盐腌制15分钟: 2.清洗好密封的陶制的坛子,倒入约半升凉开水,加入5勺标准汤匙的食盐和4勺的醋以及2勺的白砂糖,搅拌均匀,将腌制好的红萝卜倒入坛内即可: 3.盖上盖子,在盖子周围凹陷处加入少量的水: 4.等3到4天,即可食用.

酸萝卜做法: 主料:白萝卜500克. 步骤: 1.将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条: 2.加一勺盐腌15分钟: 3.看见萝卜条出水后,倒水晾干: 4.加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀: 5.将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口: 6.腌制3天即可食用. 注: 制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜,萝卜条切得越细腌制时间越短.