上海咸蹄膀怎么做好吃

咸蹄膀的做法: 1.准备材料:咸蹄膀1只.鸡1只.春笋适量.姜适量.葱段适量. 2.咸蹄膀洗净,顺骨头方向剖开,锅内放冷水浸没蹄,放姜.葱段,大火烧开撇去浮沫,转小火炖1小时. 3.笋的老头部分切滚刀块,煮进汤里. 4.鲜鸡切大块,放入汤中. 5.大火煮开后小火炖50分钟左右,至鸡肉熟透即可.

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1.美味辣蹄膀主料:猪蹄.干辣椒.原料:猪蹄.啤酒.辣豆瓣酱.白糖.盐.干辣椒.香料(八角.茴香.桂皮.丁.草果.香叶.甘草)姜,蒜,葱.花椒.淀粉. 2.制作方法:将猪蹄洗净,切成大小适中的肉块,放入沸水断生,然后捞起洗净待用. 3.姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二. 4.将锅内油烧至6成热,然后下入辣豆瓣酱.姜.蒜.香料.干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐.白糖.酱油.啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软,然后捞起放入容器中. 5.用大火烧开汤

材料:蹄膀.姜.蒜.酱油.桂皮.八角.冰糖等. 做法: 1.将蹄膀洗净,烧一锅开水,将蹄膀放入水中烫几分钟,然后捞出洗去血水. 2.炒锅烧热入油2汤匙,放入姜片,葱段爆香,然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅. 3.加入桂皮,八角,适量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水没过蹄膀,大火烧开,转中小火加盖子慢烧1个多小时. 4.待蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时,加适量盐,搅匀,然后揭开盖子,调大火候收汁即可.

1.准备好食材:蹄膀.啤酒.葱.姜.蒜.生抽.老抽.盐.冰糖. 2.首先是将蹄膀洗干净,并且焯水,然后入锅里翻炒一会儿. 3.然后加葱.姜.蒜末儿,辣椒.冰糖,再加一整瓶啤酒炖肉,不添水. 4.大火吨大约不到一个小时吧,再转小火收干汤汁即可.

猪蹄膀卤着吃好吃. 材料:两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿. 做法: 1.将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用. 2.小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀. 3.开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气散开. 4.把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内.

临海咸糟羹的具体制作方法如下: 主料:猪肉.五花肉.胡萝卜.香芋.豆腐干.油泡.香菇干.虾皮.豆面碎.芥菜: 辅料:山粉.盐.白砂糖.味精.老酒.老抽.油: 制作步骤: 1.先将所有原料切成0.5-1厘米的丁,芥菜切末,调好水淀粉: 2.锅中加油,放入猪肉和五花肉,肉要炒干,再倒入适量老酒: 3.再依次倒入切好的胡萝卜.香芋翻炒几下,5分钟撒上五满勺盐,倒入生抽和美极鲜翻炒1分钟: 4.再往锅中倒入豆腐干.豆面碎.油泡.香菇.虾皮,撒上适量老酒,翻炒1分钟: 5.料炒成6分熟,加水,水超过原料大

材料: 咸鲅鱼.姜.葱.蒜.午餐肉.泡椒.盐.味精.鸡精.白糖.花椒. 做法: 1.鲅鱼洗净,在鱼身两边各开几个十字花刀,用料酒.姜.葱.花椒腌渍. 2.葱切成4厘米的长段,午餐肉.姜.蒜切成0．5厘米大小的丁. 3.鲅鱼下热锅炸一下,锅中留少许油,放入姜.蒜.午餐肉丁.泡椒炒香,加入少许鲜汤,再放入鲅鱼,烧至鲅鱼熟即可.

食材:咸鲅鱼一条.鸡精2克.蒜4瓣.料酒10毫升.葱白一段.红椒3个.姜一块.八角3个.米醋适量.白砂糖3克.植物油适量. 做法: 1.将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼: 2.将红椒切段放入碗中,倒入料酒.酱油.醋.糖.葱.姜.蒜,加入水调汁: 3.将调制的汁倒入锅中,加水将鱼浸透: 4.放入盐,盖锅: 5.烧至水快干的时候,放入鸡精即可出锅.