大杏扁仁怎样做好吃

做法如下: 1. 将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打. 2. 敲打至烂如绵.粘如糊,然后加适时小苏打水.盐.味精,用筷子搅成糊状. 3. 包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状. 4. 扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起入碗. 5. 放入有酱油.新鲜猪油.味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用.

杏鲍菇炖鸡汤: 1.材料:小杏鲍菇三根,胡萝卜一根,小公鸡一只,葱姜: 2.将鸡切成小块,胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用: 3.鸡块放入装有冷水的砂锅,再加入30毫升料酒,大火烧开,撇去浮沫: 4.加入葱姜,盖上盖子转小火炖1个小时: 5.一小时后加入胡萝卜和杏鲍菇再炖约15分钟,加盐调味即可出锅.

1.处理食材:猪五花肉米放在盛器中,然后加入盐.酒.葱.姜.美极鲜酱油等调料. 2.顺着一个方向,将其调匀,直至起浆(这一部很重要),然后搁置一边(腌制一下)使其入味. 3.再处理素菜:把荠菜.小白菜整理干净. 4.然后放在水槽中洗净,再泡十分钟(因为荠菜根部可能会有沙土),最后冲洗一下. 5.开锅烧水,水开之后,将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水. 6.等到荠菜.青菜变色,即可捞出,放在冷水中冲一下(直至菜冷却,否则菜会发黄). 7.再将冷却的荠菜.小青菜,挤一下水分(这步很重要:不宜太干或太湿)

主料:杏鲍菇.红甜椒.生姜. 步骤: 1.用清水将杏鲍菇洗干净,然后将其切成丝状: 2.将红甜椒去掉蒂,去掉甜椒里面的种子,然后用清水将其洗净,再将红甜椒切成丝状: 3.锅里烧热,倒入适量的菜籽油,放入生姜,将其炒至爆香,再放入适量的蚝油: 4.然后在锅中放入杏鲍菇,用大火进行翻炒: 5.翻炒一段时间后,将切好洗净的甜椒丝放入锅中,进行翻炒,再放入适量的食盐,进行调味: 6.最后将杏鲍菇盛出即可.

食材需要:袋装生蚝仔一袋.大蒜2头.新竹米粉半块.生抽少许.盐少量.橄榄油适量.操作步骤: 新竹米粉选半卷,烧锅水,将米粉放入热水中煮软,捞出散铺在盘底:生蚝仔冲干净,烧水,水开焯小生蚝仔30秒,捞出放在粉丝上:蒜头,切成碎末,热锅倒入少量橄榄油,油热后关小火,将蒜末放入锅中拌炒,熬到蒜茸微微变色,和油一起浇在生蚝上,即放在最上层铺平,表面均匀地倒入生抽适量:盘子放入蒸锅,蒸锅上汽后,蒸8分钟即可.

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主料: 对虾250克. 调料: 食盐4克.酱油5克.葱4克.蒜4克.植物油20克.番茄沙司10克.葡萄酒5克.白糖4克. 做法: 1.洗净对虾,剪去须.脚,沥水. 2.蒜.姜.葱切成末待用. 3.上锅,小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末.姜末,继续煎至9成熟. 4.倒入葡萄酒.酱油.番茄沙司.糖.少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末即可.