大米属于什么类食品

生食类食品指的是刺生(鱼虾,海鲜,生牛肉),蔬果,谷类,不经过烹饪直接生吃的食品. 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用.

热食类食品制售指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售.<食品经营许可管理办法>第十条 申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出.食品经营主体业态分为食品销售经营者.餐饮服务经营者.单位食堂.食品经营者申请通过网络经营.建立中央厨房或者从事集体用餐配送的,应当在主体业态后以括号标注.

热食类食品指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等. 烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物.一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉.烧烤架.烧烤酱等.

鸡蛋属于蛋与蛋制品类食品,鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.

主食类食品包括:稻米.小麦.玉米等谷物,以及土豆.红薯等块茎类食物,由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的食物,都可以当作主食. 谷类和薯类是中国人民主要的能量来源,我们每一餐都离不开米饭.馒头.大饼.面条或者其他谷类.薯类食品.

蔬菜属于绿色类食品,蔬菜是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质. 据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%.维生素A的60%来自蔬菜.此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性.退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现

罐头属于注册商标第29类食品.罐头食品是指原料经处理.装罐.密封.杀菌或无菌包装而制成的食品.罐头食品因为商业无菌,常温下能长期存放.罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法.由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存,便于携带.运输和贮存,节省烹调手续,克服了食品品种供应的季节性和地区性限制,而备受消费者喜爱,尤其是能满足野外勘探.远洋航海.登山探险等艰苦条件下的特殊需要.

雪糕属于冷冻类食品.雪糕是以砂糖.奶粉.鸡蛋.香精.淀粉.麦芽粉.明胶等为主要原料,经混合调剂.加热灭菌.均质.轻度凝冻.注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品.它的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态.口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔.

海鲜类食品包括鱼类,蟹类,虾类,肉类,贝类,冰鲜类等等,海鲜(hoisin),又称海产食物,虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主. 海鲜生吃应先冷冻.浇点淡盐水.海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃.早期人类的文化当中,海鲜是一个重要的食物来源,人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼,古埃及文明中,可见到以鱼叉标记的计数方式.