鸡块蒸碗做法 送给爱吃的你

一.所需材料:鸡肉400克.糯米粉50克.江米酒25克.姜5克.大葱15克.酱油15克.盐4克.胡椒粉1克.味精1克. 二.具体做法: 1.将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块: 2.葱.姜切碎细: 3.鸡肉块装在碗内,加江米酒.姜末.葱末.精盐.酱油.胡椒粉.味精拌匀,腌2个小时,使之入味: 4.取大蒸碗一个,用米粉垫底,将腌好的鸡肉块放入,再加入高汤拌匀,入屉,架在水锅上用旺火.沸水足气蒸1个小时: 5.蒸至酥熟,取出即可.

1.基围虾煮熟掰开头将脑浆冲洗干净鸡块洗干净和虾子一起沥水备用土豆削皮切成块状(竟然忘记拍土豆的照片了)备用 2.三朵香菇撕开.大蒜姜片大葱白切片备用 3.小尖椒切成一截截的洋葱半个切丝辣味重的朋友可以加一点图中的辣椒酱(辣椒酱是我自制的小尖椒加蒜和姜剁碎而成)根据各人口味控制辣量不能吃太辣的只放尖椒就好 4.准备一些喜欢的配菜我准备了豆芽小白菜香菇和一种野菜 5.准备就绪准备开炒了往锅里倒植物油 6.油热以后把辣椒倒进锅里把辅料大蒜洋葱大葱白什么的也都倒进去翻炒然后很快就会闻到香味啦- 7.等

1.鸡斩小块,放少许生抽,鸡精,料酒入味半小时(此步骤无需放糖和生粉) 2.烧热砂锅,用筷子辅助炒出香味 3.放入鸡块,红萝卜片和香菇,尽量铺平不要重叠,先不忙着翻炒 4.盖锅盖焗两三分钟 5.开锅用筷子翻面,铺平再盖锅两三分钟(开始汁液多时要用大火焗) 6.中途绕一圈酒以增香气 7.如是重复翻面数次,待汁液快收干时改用中慢火,同时加入适量的生抽和糖做最后的调味,拌炒均匀 8.最后放入葱段和香菜,加盖2分钟 9.我在吃前还另加了1勺风味豆豉以增味

1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片. 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可. 3.注意:辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 4.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡

1.鲍鱼解冻,用清水浸泡一会,用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,去除内脏,再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净. 2.清洗好的鲍鱼表面切十字花刀. 3.放入碗中,加入少许料酒.盐.胡椒粉,撒上葱姜蒜丝腌制10分钟. 4.拿掉葱姜蒜丝,放回壳中. 5.蒸锅加入适量清水,煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟,取出即可开吃.

1.准备材料:茶叶蛋30个.肉桂粉1茶匙.八角2个.花椒2茶匙.香叶2片.茶叶少许.五香粉半茶匙.盐5茶匙.老抽半碗.糖半碗.鸡精1茶匙. 茶叶蛋如何制作 2.鸡蛋洗净放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋,水开后立刻调成小火,继续煮两分钟. 3.关火焖2-3分钟,焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋,冲至手能忍受鸡蛋温度了,立刻开始敲鸡蛋. 4.重新加水后,加入调料,大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,小火煮15分钟. 5.开盖翻动一下鸡蛋,下面的鸡蛋翻转到上面,让鸡蛋可以均匀入味,

1.把一条鱼洗干净,去掉鳞片和内脏,切成一块块的,放在碗里: 2.把酸豆角用刀切碎,放在碗里: 3.锅里放水,水开之后,把鱼块放进去煮: 4.鱼煮熟后,把酸豆角倒进去,煮一会儿: 5.放上各种调料,搅拌一下,倒入碗里: 6.在鱼碗里淋上茶油,用筷子搅拌一下,即可食用了: 7.鱼煮完后再淋茶油,这样会更好吃一点.

1.豆角切成小丁. 2.放容器里.撒上两勺盐.用手抓匀.放置五分钟左右.再用手搓揉一下.将豆角的水分挤出来. 3.倒掉挤出的豆角汁水.不用挤得太干.不然做出的＂苦累＂吃起来口感偏干. 4.往豆角里倒入面粉.(我倒的面粉大约是豆角的二分之一)用手将豆角和面粉搓均匀.使豆角均匀的裹上一层面粉.(有玉米面的也可以加一些). 5.差不多就是这样.面粉太多了吃起来会口干.太少了会发黏. 6.锅中加水. 7.上层放一个干净的布. 8.将做好的＂苦累＂摊在布上蒸三十分钟. 9.烧一个葱花油备用.将蒜姜捣碎加入

1.将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用: 2.将用料中里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右: 3.取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用: 4.锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用: 5.用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可.