陆老爹猪脚的做法

甜醋猪脚的做法: 材料:猪脚,姜,鸡蛋. 配料:甜醋,黑米醋,红糖,盐. 具体做法: 1. 猪脚洗净,开水烫过后,用冷水洗洗,在干锅里煎干水份备用. 2. 姜去皮, 切开或拍松,在干锅里煎干水份备用. 3. 鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳,或把蛋壳剥去备用. 4. 把半瓶八珍甜醋倒入瓦锅或不锈钢锅,再加入添丁甜醋一瓶,半瓶黑米醋,放入猪脚和姜后慢火煮开,加入适量红糖,盐,鸡蛋,煮开约30分钟后熄火. 5. 第2天再用慢火煮开后即可熄火,放置1天后即可加热食用.

猪蹄做法: 食材:猪蹄2个.西兰花150克.葱.姜.大蒜.干红辣椒.桂皮.八角.花椒适量,丁香2粒.香叶1片,冰糖.黄酒.酱油.盐.醋.水适量. 步骤: 1.买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗干净. 2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干. 3.炒糖色:炒锅加热后倒油,加热适量冰糖,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色. 4.加入葱.姜.蒜.辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋. 5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色. 6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开. 7.倒入电压

材料:甜醋(四支),酸醋(一支),姜(两磅),猪手(两磅),蛋(煮熟去壳一打),盐(四分之一汤匙) . 做法: 1.用慢火将甜醋烧滚. 2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,等待片刻. 3.用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时. 4.猪脚洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份. 5.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可. (姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏:煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以

材料:甜醋2瓶,猪脚500g,老姜100g,鸡蛋6个.做法:猪脚去毛洗净斩件.老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁.鸡蛋冷水下锅,煮至九成熟后剥壳.烧开水放入猪脚飞水,捞起沥干水分.开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起.炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干.瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时.把猪脚.鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以了.

用料: 主料:猪蹄2个.香菇15朵: 辅料:姜1小块.冰糖20克.八角1个.干辣椒2个.干山楂2个.桂皮1小片.蒜3瓣: 调料:食盐适量.黄酱2汤匙.啤酒1罐.胡椒粉2茶匙. 做法: 1.猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分: 2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用: 3.热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化: 4.加入黄豆酱适量继续炒出香味: 5.加入猪蹄翻炒,然后加入盐.胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁: 6.烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲.我选择了煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终

做法: 1.猪脚焯水.洗去浮沫,捞出锅控水,备用: 2.锅中放少许油,炒糖色: 3.炒好糖色后,倒入猪脚翻炒: 4.炒匀后,放葱姜蒜炒香,倒入料酒.老抽,炒匀: 5.然后倒进煮锅,加适量水,将剩下的所有配料倒入,加适量盐和鸡精,放在火上煮开: 6.煮开后,5分钟后调小火力,让它在锅里闷煮30分钟: 7.焖好的猪脚再回锅收汁,汤汁浓稠即可,不用收得太干.

猪脚根的做法步骤: 1.猪脚飞水,姜洗净后用刀背拍散然后切成块.顺便煮几个水煮蛋等下一起煲: 2.把姜放入炒锅中加一小勺盐,翻炒使姜身干燥: 3.猪脚也下锅翻炒一会,去除水分: 4.将所有原料倒入煲中: 5.加入醋,以没过猪脚为准,大火煲开后继续煲1个小时便可.煲好后,吃不完的放入冰箱,下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋.

用料:猪脚.老姜.鸡蛋.甜醋. 做法: 1.猪脚入锅,焯水去腥去血沫. 2.老姜煸香. 3.放入猪脚,炒干水分. 4.倒入广东甜醋,甜醋加满. 5.根据个人需求煮鸡蛋. 6.鸡蛋剥皮放入锅中,一起慢炖3-4小时,炖软烂为止.

1.将猪脚洗干净,放入锅中倒入清水煮开,加入少许姜丝和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水份. 2.猪脚白水煮的过程可以先去准备配料,将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用. 3.将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐,并拿牙签戳表面,让猪脚在炸的过程中能够透气,这也是猪脚扣皮很酥的关键因素!然后在猪皮表面抹上一层老抽上色,就可以放入热油油锅炸至金黄! 4.然后从油锅中捞出猪脚,即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时,然后就可以切块了! 5.将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分,砍成小块小块放入一个大盆中.摆盆的时候注意将有皮