煎鹅肝要注意什么

煎鹅肝的时候应该牢记使用小火进行烹饪,切记不能将火候加大.当煎鹅肝到一定程度上时,油会沸腾,在油的映衬之下鹅肝的颜色会变得炫目,金黄而富有光泽,继续使用小火微煎,鹅肝两面变成金黄色时,需要迅速翻面煎两分钟,继续保持使用小火烹煮.

> 食材准备:鹅肝100克.苹果1个.黄油30克.纯牛奶少许.黑胡椒粉适量.盐适量.白糖3克.生粉适量.烤土司片2片.胡萝卜片少许. 1.鹅肝半解冻后吸干水分切片,苹果洗净切片. 2.鹅肝片放入盘子,加入适量盐.少许纯牛奶.3克白糖和适量黑胡椒粉,抹匀腌制30分钟. 3.起锅烧热,黄油小火下锅至融化,然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎. 4.1分钟后翻面,煎另一面,煎至两面金黄. 5.期间放入苹果片和胡萝卜片,把苹果煎至表面微黄,煎2-3分钟(先把鹅肝盛出). 6.煎苹果期间把2片吐司放入烤箱

原料:鹅肝80克.黑胡椒汁10克.黄油2克.牛奶适量.面粉适量. 做法: 1.先将鹅肝切成厚片,用牛奶浸泡5小时后备用: 2.然后在鹅肝片上涂上面粉,在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色: 3.最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可.

1.奶酪:法国的奶酪有近400种,俗话说每天一种奶酪,一年都不会重复.奶酪有的味道很重,有的则轻盈柔软.对于初次尝试者来说,卡芒贝尔(Camenbert)是不容错过的选择,这是一种很家常的奶酪,原产于诺曼底地区,圆形饼状,外皮较硬,内里柔软.此外,Brie软质牛奶酪也被认为是容易让人接受的一种,Roquefort则是一种绵羊奶制的奶酪,还有山羊奶酪(Chèvre).蓝色霉点奶酪(Bleu),品种不一而足,各自有奇异香味. 2.鹅肝:香醇细滑的肥鹅肝,是法国人圣诞.新年时候的节日大菜,也是受保护的

今天给大家带来的这道菜一道世界著名的美食,鲜嫩可口,味道香浓,吃过一次就忘不了.这道菜是法国著名的一道传统料理,它就是法式红酒煎鹅肝.说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材,它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食. 将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻 切成厚度均匀的片状,大约6.7毫米左右,可以根据自己喜好决定,不要太薄或者太厚 根据人数决定用多少,放入黑胡椒粉 再放入少量红酒腌制一会 放入适量淀粉 将淀粉和鹅肝拌匀,这个动作要轻一些,保证鹅肝的完整性 锅中放入玉米油 待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅

好玩的地方: 1.胡里山:地址在厦门市思明区曾厝埯路2号,历史上被称为"八闽门户天南锁钥",是厦门市重要的旅游景点和爱国主义教育基地. 2.万石植物园:地址在厦门市思明区虎园路25号.是一座围绕万石岩水库精心设计的植物园林,享有"植物王国"或"植物博物馆"的美誉. 3.南普陀寺:地址在厦门市思明区思明南路515号.南普陀寺为闽南佛教胜地之一.寺内殿堂建筑精美,雄伟宏丽.寺宇周围保留众多题刻,著名的有明万历陈第沈有容题名石刻和清乾隆御制碑. 好吃的

用料:鹅肝,苹果,吐司,酸梅酱,红酒,黑椒,迷迭香 做法: 1.提前2小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻.两面搓撒上少许黑胡椒.盐调味粉,再均匀抹上薄薄一层淀粉 2.中小火两面油煎4分钟左右至焦黄,可淋些黄酒去腥,撒上迷迭香. 3.吐司烤至金黄,切成鹅肝片大小.苹果片沾糖煎软 4.酸梅酱和红酒混合,加入煎完鹅肝的油锅里,加热至浓稠作为蘸酱.吐司最下层,苹果片中间,鹅肝轻轻放上面.稍作摆盘,法餐代表鹅肝成功. 小贴士:煎鹅肝不用放油,因为本身就含油分,煎制过程会出很多油:最后熬制红酒酸梅酱时如果锅里底油太

王品台塑牛排出品各式正宗台湾菜,最出名的是台塑牛排,牛肉柔软嫩滑,牛筋爽口入味,口味有辣有淡,还有法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露值得推荐. 王品台塑牛排有精心布置的环境,高档.优雅.大气,贴心周到的服务让美食更添美味,融洽安静的环境更是商务洽谈的不二之选.

复记老友粉:位于中山路美食街,特色美食有老友八珍粉,老友面,老友猪杂炒粉,老友炒粉利,老友粉汤,八仙粉等.冰神甜品店:位于中山路北段小学门口正对面,特色美食有木瓜香芋西米露,炖双皮奶,清凉马蹄爽,绿豆马蹄爽等.爱民螺蛳粉:位于火炬路19号,特色美食有三鲜螺蛳粉,猪脚,牛杂螺蛳粉套餐等.好友缘酒家:位于双拥路42号,特色美食有法式堂煎鹅肝,早茶,炭烧银鳕鱼,三文鱼刺身,鲍汁凤爪,烧鹅等.中山粉饺:位于中山路小吃街北,特色美食有招牌粉饺,鸭血汤,云吞,炖猪脑,豆奶,老友粉等.