柠檬用热水还是冷水泡

豆皮用热水或冷水泡都可以,若用热水泡发豆皮,需要浸泡约40分钟左右,若用冷水泡发豆皮,则需要浸泡约4-5小时左右.泡豆皮前,需将其冲洗干净,浸泡的水需没过豆皮,浸泡的过程中,还可多搅拌几次,使其受热均匀.

干柠檬片用温水泡,泡水时间15-30分钟左右.因为维生素C在高温下容易坏死,而且不能用保温杯来泡,持续的高温会使干柠檬片中的一些有毒素物质泡出来,对人体身体不适.而如果用冷水泡,很难泡开.

冷面用冷水泡.冷面不好煮熟,因此需提前进行浸泡,浸泡时用冷水为佳,泡制15分钟以上即可进行煮制.

干粉条用热水泡.如果用冷水泡,干粉条不易泡发散开,且泡出来的粉条还会发硬.通常是使用50摄氏度左右的热水泡干粉条,使其口感有嚼劲.如果粉条较粗,用热水泡30分钟左右即可:如果粉条较细,用热水泡10分钟左右即可.

干莲子要用冷水泡两个小时.干莲子的皮及莲心不易清除可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖焖几分钟,然后对锅中的莲子进行反复推擦,直至莲子皮剥干净(动作一定要快,否则时间一长,莲子涨发,皮就不易脱掉),用凉水反复冲洗干净后,再用牙签或细针捅掉莲子心即成.干香菇烹调前,应先用冷水将香菇表面冲洗干净.带柄的香菇可将根部除去,然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软."鳃页"张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底.

蜂蜜需要用温水冲泡.纯蜂蜜用40度的温开水冲调最好,自然夏季假如想喝冰冷清新的蜂蜜柠檬水,用凉白开水冲调纯蜂蜜也可行,但需谨记不能用沸水冲调蜂蜜柠檬水,纯蜂蜜中带有180多种多样营养元素,其中一些特异性成分畏惧高温,高温会毁坏这种特异性成分,并且还会继续使纯蜂蜜的味儿产生改变,丧失纯蜂蜜的花香气.

推荐使用冷水泡. 用冷水发泡木耳,时间稍长一些,这样使水渐渐浸泡到木耳中.不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态,而且还可以使木耳发的大一些.半斤干木耳可发出四斤水木耳,而且吃起来鲜嫩脆爽.将木耳放入其中浸泡四小时左右,待木耳看上去呈半透明状时取出,若重量称起来重了,说明已经发透. 若用热水发木耳,只能发出三斤,而且热水发的木耳,软棉且发粘.

面藕冷水泡.面藕不能用热水泡是因热水易将面藕泡烂.取适量干面藕放入冷水中浸泡,大约泡一小时备用.可用较重东西压上面,可促使面藕快速吸收水分.冷水泡出的面藕更加劲道.弹性.泡发的面藕水沥干即可.

柠檬可以用冷水泡,但不建议.用40度到50度温水浸泡柠檬最好.可以有效把柠檬中营养价值稀释进水中,又不因为温度过高而破坏柠檬中丰富维生素c.柠檬富含维生素C.柠檬酸.苹果酸.钠元素.钾元素等,是对人体十分有益的元素.多吃柠檬,有助于减肥.