1、蔬菜品种。首先种苗和种子不是转基因而来的，不能采用禁用的物质对其进行处理；其次，有机蔬菜在生产过程中，应该首选已经获得认证的有机蔬菜品种或者种苗，禁止使用未经认证的种苗或者经过禁用物质处理过的只留种子和种苗；最后，应该选择适应本地区生长，抗病性能优异，抗逆性较强的蔬菜品种。
2、生产基地。无公害蔬菜基地的周围不能存在大气污染源，环境空气也应该符合相应的标准；其次，生产基地应该选择那些整块种植的地块，中间不能夹杂其它农作物和农业生产模式，在有机蔬菜生产区域和一般农业生产地区应该进行有效的隔离。
3、栽培管理。有机蔬菜栽培管理过程中要做好相应的配套栽培技术，栽培管理可通过培育优质的有机蔬菜种苗，实施嫁接技术，起垄栽培，田间覆盖地膜以及确定合适的种植密度，做好植株控制工作，保证蔬菜能够充分利用自然条件。另外还要采用合理的轮作技术，在前茬蔬菜收获后对种植基地进行有效的清理，为蔬菜生长创建合理生长环境，从而达到高产目的。
4、施肥。在有机蔬菜种植过程中可以使用肥料包括以下几种，首先按照有机蔬菜生产标准的要求，经过高温发酵和无害化处理之后完全腐熟的农家肥，如堆肥、积肥、沼渣、沼液、秸秆作物、泥肥、塘肥和饼肥等；其次是矿物质肥，主要包含了钾矿肥、磷矿肥和氯化钙等天然存在的物质；再次是生物菌肥，主要包含了腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等，此外还包括了绿肥，草木犀、紫云英和紫花苜蓿的等；最后，叶面使用的肥料主要有腐植酸肥、微生物菌肥以及其它生物叶面专用肥料，注意在有机蔬菜生产过程中，禁止使用化学肥料，限制使用人畜尿。
5、病虫害防治。对于农作物来说，病虫害防治是永恒的话题，也是无公害蔬菜的重点和难点，在防治过程中，要禁止使用化学农药，采用综合的防治措施进防治，并严格遵循预防为主，防治结合的原则，采用科学合理的轮作技术，综合对病虫害进行防治。