南京菜有什么特色

南京菜属于苏菜菜系: 苏菜:中国汉族八大菜系之一,苏菜亦称江苏菜,它起始于南北朝.唐宋时,当时经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为南食两大台柱之一.明清时期,苏菜南北沿运河.东西沿长江的发展更为迅速.沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响. 江苏菜是由苏州.淮安.南京.镇江四大菜为代表而构成的.其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜.其烹调技艺擅长于炖.焖.烧.煨.炒而著称.烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别.苏州菜口味偏甜,配色和谐:扬州菜清淡适口,主料突出

北京菜的特色是将山东菜.清真菜.官府菜进行了大融合,以油爆.盐爆.酱爆.汤爆.水爆.锅爆.糟熘.白扒.烤.涮等烹调方法为见长,取料广泛,花色繁多,调味精美,口味以咸.甜.酸.辣.糟香.酱香为主. 京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的.北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜,也为京帮菜带来了光彩.京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉.烤鸭是北京的名菜,涮羊肉.烤牛肉.

嘉兴菜丰富多彩,品类繁多,于细节处更见功夫,融合江南水乡的特色.由于地理原因,这里的饮食介于沪菜和杭帮菜之间,既无沪菜的过分甜美,也无杭帮菜的过分咸甜,兼有两者的特点.提到嘉兴,无庸置疑,都能想到粽子.嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称.尤以鲜肉粽最为出名,被誉为"粽子之王".文虎酱鸭,称为"浙江第一鸭",运用独特的烹煮手艺.用料考穵.口味独特,以其"色泽褐红.味道鲜美.油而不腻.酥而不烂"的特色而闻名.南湖菱一般采摘于中秋前

1.味道丰富,味道永远是人们衡量美食好坏的第一标准,冒菜作为成都的特色美食,不但具有厚厚的成都味道,而且又融合了许多新鲜元素,冒菜具有多种味型,比如火锅型.酱香型.卤水型.酸汤型以及清水型等等: 2.菜品多样,冒菜汇聚了来自四川甚至全国各地的新鲜食材,使其更具特色: 3.就餐方便,冒菜的制作简单,所以就餐也是十分的便捷: 4.价格低廉,冒菜是真正完全属于普通大众的美食,因为制作冒菜不需要高超的技巧,也不需要用到昂贵的食材,所以冒菜一直都是物美价廉的美食.

越南位置:越南位于东南亚的中南半岛东部,北与中国广西.云南接壤,西与老挝.柬埔寨交界,国土狭长,面积约33万平方公里,紧邻南海,海岸线长3260多公里,是以京族为主体的多民族国家. 越南菜的特色如下: 越南菜多使用鱼露.酱油.大米.新鲜香草.水果和蔬菜:越南食谱使用许多蔬菜.草药和香料,包括柠檬草.青柠和马蜂柑叶:越南料理中最常见的肉类是猪肉.牛肉.鸡肉.虾.扇贝和各种海鲜:鸭肉和羊肉较少在越南菜中出现.

台州菜的特色主要有: 1.仙居八大碗 仙居八大碗主要有莲子.香菇.海参.鲤鱼.红烧肉.肉皮泡.敲肉.泡肉,是当地最有特色的系列土菜,历史悠久,是当地人招待亲友或贵客的佳肴. 2.仙居三黄鸡 仙居三黄鸡被誉为中华第一鸡,曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱,列为贡品,三黄鸡的名字由朱元璋钦赐.该鸡属农户大自然放养,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉. 3.三门湾锯缘青蟹 三门养殖青蟹已有200年历史,而三门青蟹也以个大.体壮.色泽鲜艳.肉味鲜美驰名闽浙沪.三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二

顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一.顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清.鲜.爽.嫩.滑为特色:2014年12月1日,联合国教科文组织授予广东顺德"世界美食之都"的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市:顺德菜主要由大良.勒流.容桂.伦教.陈村.乐从.北滘.龙江.杏坛.均安十个镇街特色美食组成.代表作:炒牛奶,大良双皮奶,姜撞奶.金榜牛乳.大良蹦砂.伦教糕.陈村粉和鸡仔饼等.

墨西哥菜特色是多以辣椒和番茄主打. 墨西哥菜墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛.因为曾被西班牙统治过,又受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主.而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品.墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同,至于辛辣度方面,体形愈细,辣度愈高,选择时可以此为标准.墨西哥的各式食物都以辣为主,连松饼都是以辣椒来制.

1.炒田螺是一道由田螺.紫苏等材料制作而成的粤菜.田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味. 2.最初是从顺德传入广州的,但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺.虽然他们尝试过使用辣椒.蒜头.豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感.后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了.不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样