牛轧糖沙琪玛怎么做

1.盆里放一碗的面粉加入2个鸡蛋.再加适量的水和成面团,再醒发15分钟左右. 2.然后再擀成面饼,再切成长条备用. 3.锅中烧油五成热下面条炸,小火炸至飘起捞出控油备用. 4.把自己喜欢吃的干果先放入容器里摊平. 5.另起锅放入一勺的水,2勺的白糖熬至香油色. 6.下入炸好的沙琪玛反拌均匀,再倒入容器里压平放凉. 7.放凉后倒出来切块就可以吃了.

1.将泡打粉与低筋面粉混合后,再加入打匀的鸡蛋液,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒30分钟. 2.然后擀成面片儿,撒上淀粉后叠成风琴褶,切成小细条,切得大概3毫米宽的细条. 3.油多一些,烧热,下一根小面条能马上飘起来,温度就可以了,调小火都炸好. 4.用笊篱控油.然后跟坚果或者浆果干混合. 5.将熬糖的材料全部放到锅里面,然后中小火搅拌加热到115度. 6.然后转小火将炸好的面条和坚果混合品,倒入糖浆的锅里面一起搅拌. 7.让所有的材料粘满糖浆.一定加热搅拌要不容易变硬不好拌. 8.混合好的萨其马

原料:面粉200克.鸡蛋2个.白糖120克.黄油20克.蜂蜜2勺.水半杯. 做法: 将鸡蛋打入碗中并搅拌起泡沫:将鸡蛋倒入面粉中,将其和成团,醒30分钟:将面团擀成长片,用淀粉做手粉,切成小片或小条:将油倒入锅中加热,油热后将小条放入锅中炸制:以中火将其炸成金黄色后,放入容器中:在锅中放入水.白糖.蜂蜜.黄油熬制糖浆,熬至糖浆能拉丝即可:将火关小,倒入已炸好的小条,拌匀:关火,将其全部倒入刷油的容器中并压实:等待其温度降低后切块.

1.徐福记 延续传统糕点的制作方法,传统的口味,浓浓的蛋香,入口即化的口感.口感松软不粘牙,甜而不腻,是早餐.夜宵.休闲时刻零嘴的最佳选择. 2.北京稻香村红糖沙琪玛 北京百年老字号,正宗三禾稻香村白萨其马,是用鸡蛋加面粉和成面团,经传统工艺制作,挂浆成型后以金糕丁.葡萄干.白麻仁.瓜仁等装饰,后切成方形,面覆果料,背裹芝麻,很美味. 3.台湾九福黑糖沙琪玛 采用纯天然小麦,精心手工制作,配上健康浓郁的黑糖,和浓香奶粉,甜蜜可口,还带有自然浓郁的奶香,入口即化的酥松,轻咬一口,甜蜜滋味即刻溢满口

做沙琪玛熬糖浆的时候,一定要小火,用铲子随时搅动着点,有的粘稠,颜色发黄时,可以拉出丝了,就关火.干了是因为时间太长火太大了,一般到了糖水开始冒小泡泡的时候就是快要好了,用筷子提一下如果能拉起来就差不多了. 沙琪玛也写作萨其马.沙其马.萨齐马等,在香港被称为马仔,是一种中国传统特色甜味糕点.将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色. 萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃,过

熬糖浆的时候,一定要小火,用铲子随时搅动着点,有的粘稠,颜色发黄时,可以拉出丝了,就关火. 拌好糖之后,要马上把它倒入事先涂好油的容器里,趁热用力压平压实.这样冷却后再切,才能保证切口整齐而不散. 沙琪玛,也写作"萨其马"."沙其马"."沙其玛"."萨齐马"等,在香港被称为"马仔",是一种中国传统特色甜味糕点.将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色.

沙琪玛制作原料有精面粉.干面.鸡蛋花.蜂蜜.生油.白砂糖.金糕.饴糖.葡萄干.青梅.瓜仁.芝麻仁.桂花.制作方法: 1.鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团.面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面. 2.花生油烧至120摄氏度,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油. 3.将砂糖和水放入锅中烧开,加入饴糖.蜂蜜和桂花熬制到117摄氏度左右,可用手指拔出单丝即可. 4.将炸好的细条面拌上一层糖浆:框内铺上一层芝麻仁,将面条倒入木框铺平,撒上一些果料,然后用刀切成型,晾凉即成. 5.锅内

沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点.将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口.那么沙琪玛的做法是什么呢?.今天就来教大家怎么做沙琪玛 材料准备好,面粉里加入盐,泡打粉拌匀. 打入鸡蛋,适量的水和成团,每个牌子的面粉吸水性都不一样,自己看着加哦,软硬适中就好. 和成团后让它醒发半小时左右. 案板上撒上玉米淀粉防粘,擀成长条,面片上撒上些玉米淀粉,厚度2厘米左右. 擀成2厘米的厚度后擀面杖放在一头,卷起,卷好后中间划一刀. 划开,面片就自动分好,切成小条,不要太宽,撒些

1.可以用麦芽糖代替. 2.牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆. 3.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化. 4.牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯.玉米或小麦粉等做成的.