牛三星汤的做法

牛蹄筋汤的做法来了 牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂 各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有 锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香 倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适 加水没过菜表面,加盖焖至入味 开盖翻炒收汁即可

龙岩牛肉丸汤做法如下: 主要食材:当天宰杀的无注水的上等牛肉: 1.用两把铁制专用锤刀在肉墩上将牛肉砸成肉泥,在砸肉过程中,要不时地观察肉泥的变化情况,砸成的肉泥要能粘刀,有韧性,无肉粒,呈粉红色: 2.把砸好的肉泥放入容器内,加入适量的淀粉和盐水,用手顺时针搅拌,边搅边提边拍打边加水,直到肉泥表面光滑.细腻.有黏性.有气泡出现: 3.用手挤成丸子,放入凉水盆中,能浮在水面上的,不破不沉,才是佳品: 4.将做好的丸子放入汤中煮熟即可.

1.特点.红白相间,形色美观,牛冲软糯,汤味醇浓,营养丰富,滋补性强 2.原料.清水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精 3.制作过程.取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止,铝锅盛清水1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟,取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精

1.主料牛脊骨2块. 2.辅料干辣椒2个,香叶1片,盐少许,五香粉5克. 3.牛脊骨先过一下水,去掉大部分血水.并放入高压锅中. 4.盐少许,五香粉少许,加入香叶和干辣椒,电高压锅骨头汤功能30分钟. 5.煮好后,取出牛脊骨,再盛点汤到碗里,美味就做好啦.

材料:韭菜.牛红.牛血.姜.盐.胡椒粉.鸡精.枸杞. 做法: 韭菜洗干净,切5厘米的长段:牛红泡洗干净,切成小块:牛血放入锅中焯水,捞出备用:姜去皮.拍碎,放入锅中,小煎片刻:倒入四碗水,烧开:放入牛红,煮8分钟左右:牛红熟透,加入韭菜:两分钟后,调入盐.胡椒粉.鸡精:加入枸杞,出锅食用.

主料:牛鞭1根. 辅料:小灵芝两颗.党参2根.红枣8个.黑枣4个.当归2片.巴戟3根.山药1片.枸杞.料酒.姜片.花椒.盐.牛宝一对. 1.准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净: 2.大火烧开水,放姜片.花椒.料酒.放入牛鞭和牛宝煮20分钟: 3.捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节: 4.准备一个小毛夹,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉: 5.准备药材,清洗干净用水浸泡: 6.把锅里的牛鞭牛宝捞起来,并过凉水清洗: 7.起油锅,炸姜片至金黄: 8.加入牛鞭

主料:牛尾.大葱.蒜头.洋葱. 辅料:盐.胡椒粉.调料.酱油.葱花.蒜泥.芝麻粉.辣椒粉. 步骤: 1.将牛尾切成5厘米长的段,用冷水浸泡去掉血水. 2.大葱,蒜头,洋葱洗净,大葱切长条,洋葱切粗条,调料准备好. 3.锅内加10杯水,再依序放入牛尾.蒜头.切好的大葱.洋葱,用武火加热. 4.开始排气后改为小火煮25分钟,关火.焖约15分钟,排掉压力,开盖. 5.食用时配以葱花.盐.胡椒和调料.

食材:牛筋.姜.枸杞.黄芪.当归.盐.开水.红枣. 制作步骤: 1.首先将牛筋过水烫熟并捞出沥干,然后将姜.枸杞.黄芪.当归.红枣等洗净并沥干备用: 2.将牛筋及姜.枸杞.黄芪.当归.红枣放到电煲汤锅中并加入适量开水: 3.开大火键炖4小时后加适量盐即可食用.

炖牛鞭汤用的药材有:党参.红枣.杜仲.枸杞.玉竹.生姜.当归. 炖牛鞭汤具体做法如下: 原料:牛鞭一根.盐适量.味精适量.党参适量.红枣1个.杜仲适量.枸杞适量.玉竹适量.生姜适量.当归适量. 具体步骤: 将牛鞭清洗干净:备好要用的配料:把洗干净的牛鞭切段下锅煮15分钟:把煮好的牛鞭切成小段:把配料以及牛鞭放入炖汤容器里,加适量的盐.味精下锅炖1小时:待牛鞭彻底炖熟即可食用.