砂锅为什么禁止在明火上烧

可以.烧的时候要注意刚上炉烧时应将锅外表的水擦干,要先用温水,待汤烧热后改用旺火,汤开后再改用温火:砂锅烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水:同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂.

砂锅不能放在木头.湿地.瓷砖.水泥地.湿抹布上.砂锅是一种炊具,为陶瓷制品,经高温烧制而成.从火上端下的砂锅不可以直接放在瓷砖.水泥地面.湿地上,如果温度骤变,砂锅极易裂开.

是因为在制作陶瓷锅时,为了保证颜料与瓷胎结合良好,在彩绘时会加入助溶剂,而助溶剂含有铅.镉等重金属,使用明火时,高温易将化学物质混入食物中,食用后会对人体造成一定的危害,建议使用陶瓷锅尽量不要内壁带有彩绘.

砂锅作为一种炊具,可以直接在火上加热.因砂锅较厚,导热性能不好,需要慢火加热,开始加热时火候不宜太大,否则砂锅会因受热不均出现裂纹.刚买的砂锅用清水洗净后,宜先煮粥后煮牛奶,目的是让淀粉分子和蛋白质可以渗透到砂锅的细微裂纹中,使砂锅有更好的防漏性能.所以,砂锅可以直接放在明火上使用.

砂锅能直接放煤气灶上烧. 刚买的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉,同时,锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3至5分钟,洗净擦干待用.注意浸泡时间不宜过长,否则吸水过多,砂锅见火易炸裂. 砂锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干.刚上炉烧时,要先用温水,待汤烧热后改用旺火,汤开后再改用温火,砂锅正烧东西时,若锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂.

1.浸泡法:将烧糊的砂锅加入热水,直至淹没烧糊有黑斑的部位,待其浸泡软后,可先用木铲去除最上面的黑斑,再用清洁剂正常洗涤即可. 2.橙子煮水洗:将橙子切开,放在锅中煮开15分钟,然后泡2个小时,糊渣就会飘起,再用抹布清洗干净即可. 3.用醋洗:在砂锅中放少许醋,再加满水烧,烧开后将其从火上取下,待其变成温水时再用抹布刷洗.砂锅烧糊后的黑点会变得相当结实,食物已碳化,此时不能着急,只能待其浸泡软后再清理. 4.用土豆洗:将土豆切成两半,在烧糊位置撒盐,将土豆来回擦锅底数次,再用清水冲洗干净即可.

砂锅不可以在电磁炉上煮东西.因为电磁炉的原理是涡流效应.即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞生热而直接加热于锅内的食物,而砂锅不传热.

1.加热清洗:如果是煮粥或是煮饭烧糊的砂锅,往往锅巴牢牢黏住锅底,刮擦很费力,可以先把砂锅晾凉,倒出粥饭,用水清洗掉所有能洗去的米粒,然后放灶上慢火加热,加热到锅巴快要冒黑烟即可,注意,不要烧到黑糊加重. 2.白醋清洗:烧糊得比较轻可以用清水浸泡两小时以上,再用粗布一类的东西擦洗一下即可.如果食物彻底碳化粘在锅底上了,可以用白醋加清水浸泡一个小时左右,然后再中小火煮开十分钟,再找百洁布一类的工具擦洗,尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具,以免伤及搪瓷层. 3.干烧法:对于肉类等食物造成的糊痕,如果懒

可以将橘子或橙子切开,放在锅内煮开15分钟,然后泡2个小时,锅底的糊渍就会飘起.此外,还可以在砂锅底部或内壁涂上一层蜂蜜,过半小时用百洁布轻擦就可以很好地清除干净了.砂锅烧糊后,在里面放少许醋,再加满水烧开,待烧开之后将砂锅从火上取下,等变成温水时再用钢丝球刷洗,效果也不错.