前菜有哪些

鱼子酱.鹅肝酱.熏鲑鱼.鸡尾杯.奶油鸡酥盒.焗蜗牛等. 1.鱼子酱:鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵.鲑鱼卵等的腌制品.在波斯语中意为鱼卵.狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮. 2.鹅肝酱:鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球. 3.熏鲑鱼:熏鲑鱼味噌是一道美食,由玉米笋.熏鲑鱼等原料制作而成. 4.鸡尾杯:鸡尾杯是西餐中的餐前菜的一种,盛放工具

视情况而定.满汉全席有多种分类.廷臣宴的前菜七品有喜鹊登梅.蝴蝶暇卷.姜汁鱼片.五香仔鸽.糖醋荷藕.泡绿菜花.辣白菜卷.千叟宴的前菜七品有二龙戏珠.陈皮兔肉.怪味鸡条.天香鲍鱼.三丝瓜卷.虾籽冬笋.椒油茭白.九百宴的前菜七品有松鹤延年.芥末鸭掌.麻辣鹌鹑.芝麻鱼.腰果芹心.油焖鲜蘑.蜜汁蕃茄.节令宴的前菜七品有凤凰展翅.熊猫蟹肉.虾籽冬笋.五丝洋粉.五香鳜鱼.酸辣黄瓜.陈皮牛肉.

葡国菜即葡萄牙菜. 葡萄牙盛产海鲜,葡萄牙出口的沙甸鱼也十分有名.在葡萄牙的内陆地区以肉类为主要食品,猪是主角,有各式各样的猪肉肠出产,比较出名的是黑猪肉风干肠.葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼.游水虾.螃蟹及各类贝壳类海鲜,泡制出自成一格的前菜和主菜. 葡萄牙菜喜欢用橄榄油.大蒜.香草.番茄及海盐来调味,但香料用得不多,葡萄牙海鲜料理非常丰富多样,有墨鱼.鲽鱼.鳕鱼.旗鱼.章鱼.鳗鱼.贝类及花枝等,大部分的菜单上都可找到猪肉.鸡肉及牛肉.

热菜学徒是做打荷,然后改刀,最后升至厨师.热菜一是指有一定温度的菜品,如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜:二是指将凉菜加热,如锅仔.明炉.砂锅.其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜.厨师界有以热菜区别于前菜,比如开胃菜的说法,通常正菜,主菜也称热菜. 学徒有徒弟的意思,跟着某行业的前辈一起学习东西的新手,就叫学徒或徒弟:学徒指在商店里学做买卖或在作坊.工厂里随师学技术的青少年:从师受业的人:学生.学徒在各行业领域代表初学者的意思.表明实际经验不足,需要通过实践不断提高进行完善经验.学徒最大的优势在

Omakase(おまかせ)在日语中是"拜托"的意思.日料中,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为Omakase料理. 一顿Omakase料理,通常包含前菜.刺身.烤物.炸物.寿司.汤类.主食和甜品,全由主厨一手操办.对于有选择综合症的人来说,这样的就餐形式更显贴心.

草莓葡萄能一起吃,适量吃些最好.吃得过多容易上火.因为二者含糖量均高 葡萄和草莓可以和安慕希一起吃葡萄和草莓切丁放入碗当中,顺便可以拌入安慕希或者其他种类的酸奶,是非常不错的开胃前菜或者减肥沙拉呢,健康又营养.

西餐刀叉用法:右手持刀或汤匙,左手拿叉,刀叉轻握尾端,食指按在柄上,汤匙则用握笔的方式拿即可. 西餐是西方国家的餐食,西方国家指欧洲世界文化圈,准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮.西餐的主要特点是主料突出.形色美观.口味鲜美.营养丰富等.其菜式料理一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料,正规西餐应包括了餐汤.前菜.主菜.餐后甜品及饮品,它大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等多种不同风格的菜肴.而为了应付城市的草根劳动者的需要,西餐在二十世纪出现了快餐.

1.正式的全套餐点上菜顺序是:前菜和汤:鱼:水果:肉类:乳酪:甜点和咖啡:水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤. 2.一主六配--西餐点菜法,西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6.7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种.

西餐厅里烤面包片上有干香芹,干香芹是我们平时吃的香菜,烘干以后制成的粉末. 西餐是西方国家的餐食,西方国家指欧洲世界文化圈,准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮. 西餐的主要特点是主料突出.形色美观.口味鲜美.营养丰富等.其菜式料理一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料,正规西餐应包括了餐汤.前菜.主菜.餐后甜品及饮品,它大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等多种不同风格的菜肴.而为了应付城市的草根劳动者的需要,西餐在二十世纪出现了快餐.