有可能是烘烤温度设置过高,烘烤时间短,所以造成外面糊了里面没熟这种情况;如果是家用烤箱也有可能是离发热管距离太近导致。建议调低温度适当延长烘烤时间。
烘烤面包注意事项:
1、供烤时间和温度要恰到好处,如果烘烤时间过长会导致水分流失,同时面包也老化得快。
2、测试面包是否烤熟,首先会闻到浓郁的面包香味,面包的表面会有漂亮的金黄色,此时用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。
3、刚烤好的面包,顶部表皮很硬,去压它会破皮,只要放凉一会就会回软了。
4、刚出炉的面包记得要轻震一下,这样能有效避免面包塌陷。
时间: 2024-12-04 19:15:50