猪肉丸与牛肉丸的双拼做法

1.将青椒去芯切块,放至盘中备用 2.把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用 3.在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用 4.接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加适量盐翻炒均匀,炒至青椒呈现虎皮状即可 5.最后,做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦

龙岩牛肉丸汤做法如下: 主要食材:当天宰杀的无注水的上等牛肉: 1.用两把铁制专用锤刀在肉墩上将牛肉砸成肉泥,在砸肉过程中,要不时地观察肉泥的变化情况,砸成的肉泥要能粘刀,有韧性,无肉粒,呈粉红色: 2.把砸好的肉泥放入容器内,加入适量的淀粉和盐水,用手顺时针搅拌,边搅边提边拍打边加水,直到肉泥表面光滑.细腻.有黏性.有气泡出现: 3.用手挤成丸子,放入凉水盆中,能浮在水面上的,不破不沉,才是佳品: 4.将做好的丸子放入汤中煮熟即可.

牛肉丸萝卜汤的做法,快来学学吧! 准备好材料. 萝卜削皮. 萝卜切片再切成细丝. 准备好姜片3片. 在牛肉丸上轻轻切个"十"字. 放入已烧开的水中,加入姜片.

狮子头 食材:肉糜300克.藕120克.鸡蛋1个.淀粉适量.生菜1棵.葱2棵.姜1颗.蚝油适量.香油少许.酱油适量.砂糖适量.卤水汁适量. 做法: 1.藕.葱姜切碎,生菜洗净沥干水分: 2.肉糜中加入葱.姜末.蚝油.少许生抽.料酒.香油.鸡蛋.盐.鸡精.藕末.淀粉搅拌: 3.腌制十分钟: 4.将肉泥揉成较大的肉丸,油烧热后下肉,炸至表面金黄捞出: 5.在碗中加入适量清水,调入酱油.蚝油.卤水汁.砂糖拌匀,另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀: 6.锅内留少许底油放入炸好的肉丸,开火,倒入汁水大火烧10

食材用料:牛肉500克,鸡蛋2个,花椒适量,姜适量,生抽30克,盐10克,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉30克,香油30克. 牛肉丸的做法: 1.牛肉搅成细腻肉馅: 2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌: 3.花椒,生姜放入水里熬开,过滤渣滓,只要水: 4.一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了: 5.用手挤成团: 6.全部团完再法放下水: 7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可.

1.牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中.加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉.然后加盐.胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料. 2.把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀.同时把鸡蛋打散待用. 3.把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠.入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出. 4.锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少).烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可.

1.食材:生菜.鱼露.胡椒粉.食盐.香油.欧芹 2.把所需的材料准备好:正宗牛肉丸/牛筋丸.生菜.香芹.蒜头油.鱼露.胡椒粉.香油.食用油.精盐.鸡精/味精. 3.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮. 4.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段:香芹切成粒备用. 5.在碗里先调入一些配料:适量的精盐.鸡精/味精.食用油.鱼露.香芹. 6.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料. 7.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了. 8.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里.

1.肉要用木槌子在木桩上捶打很久,打很烂然后加入地瓜粉和盐.味精等接着捶打,打到很烂为止: 2.精细瘦牛肉绞成泥加入一定比例的番薯粉精盐.味精.白糖,一起揉拌均匀,成牛肉丸坯: 3.锅内烧滚汤用小铁勺将丸坯投于锅内,浮起则熟: 4.捞于碗内,加入牛肉汤佐以辣椒.米醋.味精,即为美味开脾的牛肉丸.

用料:鲜牛肉500克.精盐40克.味粉4克.清水100克.生粉30克.制法: 1.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水.精盐.菱粉拌匀,打成牛肉胶. 2.用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟,当水清,丸浮不出面时取起 .附注: 1.牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑. 2.牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧 .然后 ,用做好的牛肉丸子,葱头.胡萝卜.芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒.酱油备5克,面粉25克,鸡汤100