红烧鲫鱼素鸡的做法

鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧.煮汤或清炖.其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可补身益体.鲫鱼很适合上班族食用,在空调房待久,很容易精神疲倦.皮肤干燥,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力.改善睡眠质量等. 首先将鱼内脏掏出,清洗干净,葱姜蒜切片备用. 锅热后倒入适量油,将葱姜蒜倒入煸炒起香. 接着首先倒入一条鱼煸. 首先下锅的鱼翻身后,然后倒入另一条鱼下锅煸. 两条鱼翻身煸炒后,撒入适量的葱花. 接着倒入适量的生抽. 少许盐,根据自身口味添加. 然后倒入适量的糖. 最后倒入适量的清水,与鱼

1.洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身:鱼籽洗净待用. 2.大葱去头尾,拍扁切成段:水发香菇去蒂,切成丝. 3.烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用. 4.烧热1汤匙油,炒香姜片.香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸. 5.加入1汤匙料酒.1汤匙海鲜酱油.1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味. 6.放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干即可.

红烧鲫鱼做法: 1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用. 2.在鲫鱼两面身上划一字花刀. 3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液. 4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至. 5.不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用.

红烧鲫鱼材料:鲫鱼400克.油适量.盐1勺.料酒1勺.姜适量.葱适量.鸡精半勺.辣椒适量. 红烧鲫鱼的做法: 1.准备好新鲜鲫鱼.洗净,加盐,用料酒和姜丝腌一下. 2.切一些蒜和辣椒.锅里热油,加入辣椒和蒜. 3.炒香后加入鲫鱼,加一碗水. 4.加入鸡精,烧入味. 5.盛盘,撒上葱末. 烹饪技巧: 1.鲫鱼先加料酒,姜和盐腌一下,可以去腥增鲜. 2.加些辣椒烧出来味道更香. 3.鲫鱼也可以先煎一下,再烧制.

红烧菜肴要注意颜色,红的颜色可以用多种方法来表现出来,可以放老抽,还可以放糖色,但注意不要加的太多,否则颜色会太深. 红烧鲫鱼做法: 1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用: 2.在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身: 3.将姜蒜切末,把酱油.蚝油.白糖.醋.适量水调成汁: 4.将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄: 5.另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香: 6.放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身: 7.大火煮开,中火炖,待汤汁快收干时香

鲫鱼汤更有营养: 鱼在红烧的时候会有一部分营养在煎炸进程中流失掉,煲汤能最完全的保存鱼的营养价值. 鲫鱼汤的做法: 食材:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量: 步骤: 1.鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子: 2.下油锅煎至两面金黄色取出备用: 3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身,加入料酒.盐.葱段.姜片,开大火加盖煮: 4.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟: 5.20分钟后,再加入金针菇: 6.5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮

红烧雪鱼片的做法如下:将雪鱼清洗干净,切成片.锅中下花椒,生煎,葱等炒香后,倒入雪鱼片,然后加入料酒去腥,倒入开书焖煮20分钟即可出锅. 具体内容 首先将雪鱼清洗干净,然后用刀切成,装入盘子里面备用. 然后,将锅内加油烧至5分热,之后倒入花椒粒.姜片,葱块,干辣椒煸炒出香味. 接着,放入鳕鱼片,加入适量的料酒烹去腥味. 下一步,加入生抽,老抽和精盐进行调味. 之后,加入开水,淹没过鳕鱼即可.小火慢炖20分钟后大火收汁. 最后,20分钟到了之后,鳕鱼片炖熟了,出锅装盘即可.

红烧豆角茄子的做法是: 1.豆角择成约一寸的段,洗净. 2.配料准备好. 3.烧开一锅水,将豆角倒入焯水. 4.在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡. 5.豆角焯好后出锅备用. 6.炒锅放油,烧热,下配料炒香. 7.再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀. 8.至茄子有点软了,下豆角. 9.豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀. 10.再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味. 11.茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅. 豆角是蔷薇目豆科

凉拌鲫鱼的正宗做法: 1.提前将鲫鱼准备好,鲫鱼去腮去内脏. 2.用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐.老姜拍碎.蒜米.葱节.料酒码味去腥待用. 3.把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节.老姜垫底,蒸熟即可端出. 4.在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜.香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油.生抽.白糖.适量盐. 5.最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可.