食品冷藏的条件是什么

食品冷藏贮存温度是指在0~10℃之间,以确保冷藏.冷冻温度达到要求并保持卫生. 为保鲜和防腐的需要,冷藏.冷冻有严格的温度区别.冷藏是指食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程.

0到10摄氏度之间. 冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏.冷冻有严格的温度区别.冷藏温度的范围应在0到10摄氏度之间:而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以坚持冰冻状态的贮存过程,冷冻食品冷藏温度的范围应在负20摄氏度到负1摄氏度之间.

1.对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记,包括品名.供货单位.生产厂家.生产日期.保质期..进货日期等: 2.贮存食品的场所.设备应保持清洁,无霉斑.鼠迹.苍蝇.蟑螂,通风良好. 3.食品应当分类.分架.隔墙.离地存放: 4.做成标牌,挂在食品货架上,掌握食品进出的动态情况: 5.做到先进先出,尽量缩短贮存时间: 6.定期检查.处理变质或超过保质期限的食品,处理前必须与正常食品分开存放并有明显标记,以防继续食用: 7.常温库要注意防鼠.防潮.封闭式库应有机械通风装置,防止食品发霉和生虫.

烹调后的食品冷藏4℃或以下或保温60℃或以上保存.否则常温放置不能超过2小时.4℃-60℃被称为食物的"危险温度范围".在此温度区内,食物中的多数细菌都能快速生长.积累到一定数量的有害细菌若被吃下肚,就可能引起人体的疾病.

特医食品(即特殊医学用途配方食品)就是为了满足进食受限.消化吸收屏障.代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食需求,专门加工配制而成的配方食品(该类产品必须在抄医生或临床营养师指导下使用). 特医食品为患者提供针对性的营养支持,是进行临床营养支持的一种有效途径.特医食品的配方应以医学和(或)营养学的研究结果为依据,其安全性及临床应用(效果)均需要经袭过科学证实.特医食品的生产条件也应符合国家相关要求.

橙汁能冷藏. 冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们代谢过程减慢,保持其新鲜度. 食品冷藏不仅有利于保持食品的外观.风味和营养价值,而且还有利于减少因虫害,寄生虫和鼠害而引起的损耗,并提高了它的安全性.

在选购食品的时候要注意以下的事项: 一.看外包装袋.购买食品时,要仔细查看食品的外包装袋,看外包装袋是否完整. 二.看食品的三期.所谓三期就是指食品的生产日期.保质期.保存期.在查看的过程中,最好不要购买临近保质期的食品. 三.看是否是三无食品.三无就是无生产商.无生产地. 无生产日期,这样的食品千万不要购买. 四.看食品是否有质量认证QS标识, QS是英文Quality Safety即"质量安全"的缩写. 五.看食品的经营环境.选购食品的时候,尽量到大型的商场.超市和质量信誉好的商店

绿色食品的特点:绿色食品与普通食品相比有三个显著特点: 强调产品出自最佳生态环境.绿色食品生产从原料产地的生态环境入手,通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测,判定其是否具备生产绿色食品的基础条件,而不是简单地禁止生产过程中化学物质的使用:对产品实行全程质量控制.绿色食品实行"从土地到餐桌"全程质量控制,而不是简单地对最终产品的有害成份含量和卫生指标进行测定,从而在农业和食品生产领域树立了全新的质量观:对产品依法实行标志管理.政府授权专门机构管理绿色食品标志,这是一种将技术手段和

食品工程师报考条件: 1.已通过助理食品工程师资格认证者. 2.研究生以上或同等学历应届毕业生. 3.本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者. 4.大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者. 工作内容: 1.研究各种行业的食品原料来源,开发动植物食品资源. 2.根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品. 3.研究罐头食品.烘焙食品.发酵食品.饮料等食品的营养卫生知识. 4.研究.设计食品加工工艺,并进行加工技术指导. 5.进行食品营养.卫生检测和分析. 6.研究.开