如何烹饪小干鱼

小干鱼炒山药豆子: 主料:干鱼六十克.咸菜两百克: 辅料:油适量.葱适量.青椒适量.红椒适量.老抽适量.味精适量: 步骤: 咸菜切丝,小干鱼用温水泡一下,清洗干净,沥干水分:红辣椒和葱切碎:锅中加油烧热,倒入小干鱼:炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和辣椒炒出香味,倒入适量老抽:把咸菜丝倒进去翻炒片刻,放点青椒做点缀,加味精即可出锅.

1.将小干鱼用水洗净捞起备用,冬瓜去皮切片备用: 2.食用油少许下锅,放入姜丝蒜沫煸香: 3.下小鱼翻炒,加高汤小火慢煨汤白: 4.加冬瓜片煮开,加盐.味精.胡椒,撒上葱花喜欢的朋友还可以放点醋,放点香菜等调料.

小干鱼这类干制品含水量非常低,可以放在阴凉.干燥的地方保存,短时间内不会出现变质的现象.也可以将小干鱼放入保鲜袋内,扎紧袋口后放入冰箱冷藏室,冷藏室的低温环境也可以让小干鱼的保存时间延长. 1.置阴保存 小干鱼属于干制品,其含水量非常低,将它放在阴凉.干燥的地方保存时,在短时间内一般不会出现腐败.变质的现象. 2.冷藏保存 小干鱼也可以放在冰箱内冷藏.将小干鱼放入保鲜袋内并扎紧袋口,再把小干鱼放入冰箱冷藏室内,冰箱冷藏室的低温环境能够有效抑制小干鱼变质的速度. 3.密封保存 此外小干鱼也可以放入

材料:鱼干.洋葱.青红椒.葱.姜.蒜.胡椒粉.盐以及植物油. 爆炒小干鱼的做法: 1.首先准备洋葱.青红椒.葱.姜.蒜: 2.将锅中放油,加入葱.姜和蒜爆香: 3.将洋葱.青红椒切丝后,放入锅中翻炒: 4.加入鱼干,大火爆炒3-5分钟: 5.最后加入少量胡椒粉.盐即可.

炒小干鱼的主料:小干鱼100克,青椒2个,料酒少许,十三香少许,酱油少许,盐少许,鸡精少许,葱姜蒜适量,玉米油适量. 1.准备青椒洗净. 2.干鱼洗净. 3.葱姜蒜切丝,青椒炒丝. 4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香. 5.加入小干鱼,添加料酒,十三香,酱油翻炒. 6.放入青椒,加入少许盐鸡精,盛入盘中,味道鲜美.

1.首先净锅上火加水放入小干鱼,把小干鱼在锅中稍微煮一下,可以去除小干鱼里面的盐.如果说是没有盐的小干鱼,就把这一步给省略掉,大概在锅中煮一分钟左右即可.现在把它捞出,然后净锅上火放入色拉油. 2.油温烧至5成热的时候下入小干鱼,把小干鱼在锅中炸香,炸香之后即可捞出备用.然后把锅中留少许油,放入生姜丝,拍蒜子,在加浏阳豆豉,这样可以增香,先给它炒香. 3.炒香之后放入青红辣椒碎,然后加入少许的食用盐,开中小火慢慢把辣椒煸香,这是一道非常好吃的湘菜,辣椒炒香之后关小火,放生抽,这个时候炸好的小干鱼

一.材料:干鱼200克.油适量.洋葱适量.辣椒适量. 二.方法步骤: 干鱼用清水洗泡后,再控干水份.锅里加油,下姜片小火爆至出味.再将干鱼下锅炸香.炸至干鱼脆香,再出锅控油备用.炒锅加少许油下洋葱.再将辣椒一并下锅.煸炒至出味后,再将干鱼回锅.再将葱花下锅,同炒至出味即可.

方法一: 1.先将干鱼用水冲洗一下,不要用水泡,滤干: 2.锅内搁油,放姜片,然后将鱼倒入内炒几下,放辣椒.豆豉和少许水,拌匀,盖锅: 3.待锅内水快干时放点蒜片,炒几下出锅: 方法二: 1.将冲洗后的鱼置碗内,鱼上放姜片.豆豉.辣椒.蒜.油.盐等: 2.经蒸制后即可食用: 方法三: 1.将鱼洗后,经水浸泡片刻,放入盐等调料拌匀进行腌制,片刻后滤干,去掉姜之类的调味块片: 2.放入过中油炸,待小鱼显焦黄时出锅即可.

1.将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出. 2.白芝麻先倒入锅内,炒熟即可出锅. 3.将大蒜切末,取一小碗,加一勺甜椒粉.一勺蜂蜜.一勺白糖.一勺生抽.小半勺盐.一勺香油,搅拌均匀,调成蜜汁. 4.锅内倒入食用油,先下生姜,煸炒出香味,把泡软的小鱼干倒入锅里煎,煎到小鱼干变得脆脆的即可. 5.挑出姜片,加入蒜末,翻炒均匀,倒入调好的蜜汁,翻炒均匀,最后撒上成熟的白芝麻即可.