菠萝为什么要放在盐水里

菠萝是春夏时节常见的一种水果,很多人都喜欢吃,买菠萝的时候经常会被叮嘱回家用盐水泡泡再吃,这是为什么呢? 因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,如出现腹泻.呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激,而食盐水可以破坏这种酶.而且菠萝中含有的草酸会影响人体对钙.铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害. 一般一个菠萝只需要一小勺盐即可,最好泡半个小时左右.因为如果浸泡的时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,还是可能会造成过敏:而浸泡的时间过久的话,则会造

过夜菠萝是否还能吃要看情况: 1.一般来说只有是保存较好(比如放在冰箱),菠萝隔夜也是不会坏的,而且菠萝一般会用盐浸泡一会,盐水本身具有消毒的能力,所以是不容易坏的. 2.如果隔夜的菠萝变味了,而且颜色异常,则建议不要食用.

海南蜜菠萝要泡盐水,泡盐水是因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激,食盐水能破坏这种酶.除此之外,把菠萝泡在盐水里,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜.

如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或切成块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的. 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用:过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用.

盐水比例一般是500g水加50g盐左右,泡一个菠萝的水,舀上2-3勺盐就可以了.浸泡30分钟左右.为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味. 菠萝(学名:Ananascomosus),是热带水果之一.福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝.有70多个品种,岭南四大名果之一.

一般盐水泡半个小时后用过滤水把盐水洗掉,放在容器里,吃不完可以放在冰箱冷藏室.或冷冻,大概可以保存二个星期到一个月.盐与水接触,产生亚硝酸盐,不应保存时间过长. 可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的. 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用:过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用.

1.香水菠萝和普通菠萝一样,都需要泡盐水的,具体方法是,给新鲜香水菠萝去皮后,放在盐水里浸泡三十分钟左右,便可直接食用,不用冷水冲洗,也不用加糖腌制. 2.由于香水菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸.柠檬酸等,另外还含有一种"菠萝酶"这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.当吃鲜香水菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的

30分钟.盐水浸泡菠萝最佳时间是半个小时左右,这样可以破坏菠萝蛋白酶的活性,避免产生过敏反应,还能让菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里,使菠萝的口感更加的香甜可口.

切好的菠萝可以在冰箱里放2天左右.如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右,将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里,加水.水里加2小勺盐,水应没过菠萝,可以保存24小时.热带水果最好放在避光.阴凉的地方贮藏.如果要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天.