炸菜丸子怎样才能酥而不腻

红烧肉把肥肉做得肥而不腻的方法是在煸炒肉时,一定要少放油,因为肉本身也会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,一般的红烧肉都是用五花肉做的. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化.

炸萝卜丸子时,将萝卜用盐腌一分钟左右,炸的萝卜丸子不会有苦涩感. 炸萝卜丸子的做法: 1.将萝卜去皮.洗净后,放入适量的盐,并搅拌均匀: 2.腌制半个小时左右,放入生姜.蒜末: 3.将萝卜丝放入鸡蛋和胡椒粉中,并搅拌均匀: 4.放入淀粉.面粉,做成丸子状,并放入油锅中,炸至金黄色即可完成萝卜丸子.

油而不腻的红烧肉的做法: 1. 五花肉洗净下冷水锅煮至断生,捞出拔干净毛: 2. 切成均匀的小块: 3. 油锅烧热下冰糖熬化,下姜.蒜.八角.香叶炒香: 4. 下五花肉翻炒,下一小匙老抽,一匙料酒: 5. 下足量开水,加少许盐,盖上锅盖煮开,转中小火: 6. 煮至汤汁浓缩即可: 7. 出锅,洒点葱花点缀即可使用.

猪头肉可采用以下方法卤出来肥而不腻: 主料:猪头1个. 配料:适量水,白糖,酱油,惊艳,绍酒,八角,茴香,花椒,丁香,桂皮,葱姜. 做法: 1.将猪头治净后劈开,割除耳圈.眼角.淋巴结块.鼻肉软骨及杂物. 2.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净. 3.将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟.捞出稍凉,改切子块,汤倒入盆内澄清待

1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎. 2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中.捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块. 3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将五花肉块.大葱段.姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒.白砂糖和盐拌炒至匀. 4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其

准备酱油,姜片,盐,耗油,茴香,桂皮,香叶,五花肉,料酒,洋葱,生菜,油,豆瓣酱,鸭蛋,备用.五花肉过水,洗净切小块,洋葱去皮,切小块,鸭蛋去壳,姜切片.锅中放入少许油,放入洋葱和姜片.煸炒出香后,放入五花肉,翻炒.加入盐,料酒,耗油,酱油,豆瓣酱,茴香,桂皮,香叶,翻炒均匀.放入鸭蛋,加入适量清水,大火少1个小时.慢慢的收汁.搭配装盘.

用料:白萝卜500克.韭菜100克.粉条.面粉.油700毫升.盐少许,葱.姜少许,馒头一个.鸡蛋两个.酱油少许, 做法:1.萝卜洗干净,擦成丝,再剁碎: 2.装入盆中,撒上盐,杀出水分,不喜欢萝卜的味道就把杀出的水分倒掉,不在乎这味道就不用倒掉,这样留住营养,再稍微加入一点酱油: 3.粉条放热水中烫软,再切碎,葱.姜切碎: 4.馒头揭掉皮,用手搓成小块: 5.把切好的葱姜.白菜.韭菜.粉条全都倒进盆中,加入调料,搅拌均匀: 6.

红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻.五花肉一定要先进行焯水,再加入调料进行炖煮,这样才能使腥味消失. 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要,既不能太多,也不能太少,太多会导致太过油腻,太少又会使味道有所欠缺.要选用优质的五花肉进行制作,其中三线肉与无线肉最佳. 红烧肉在制作之前一定要先焯水,将其中的血水去除后再进行煸炒,煸炒的过程中不能放入太多的油,要

1.炸萝卜丸子是正宗的鲁菜,鲁菜中的代表菜,炸萝卜丸子不仅样式多样,而且非常软又很嫩,重要的是油而不腻,真的是非常好吃的. 2.炸萝卜丸子做法:将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内.将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒.精盐.味精.面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心. 3.锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可.