大闸蟹是海蟹还是河蟹

大闸蟹比海蟹更好一些. 1.大闸蟹是淡水蟹,它只要是品质好,水质高的螃蟹,都没有异味,比较原汁原味,给舌尖更多享受.但海蟹因为是咸水蟹的原因,它有一定的异味,不管如何处理,都会有海水的涩味. 2.淡水蟹的膏或黄,都比海蟹香.大闸蟹的膏与黄,吃有一种甜甜的清香,是大闸蟹的独特味道,而海蟹没有.虽然,满膏满黄的海蟹,也同样好吃,但对于味感,它缺了大闸蟹的清香. 3.大闸蟹的肉质纤维更细.虽然海蟹蟹肉比较多,吃起来特别的有满足感,但是肉质纤维粗,口感并没有淡水蟹那么细滑.

1.外形不同:河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛,且大部分为青色,没有亮丽的色彩:海蟹不仅没有小绒毛,种类也很多多,颜色也各不相同. 2.口感不同:河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃,肉质都十分的紧实细腻:而海蟹虽然个头大,但是它的肉质比较松散,味道没有很好. 3.颜色不同:海蟹的种类比较多,颜色也各不相同,河蟹大部分是青色,没有亮丽的色彩. 4.营养不同:河蟹和海蟹在营养上是各有千秋,同等重量下,河蟹的维生素A.维生素B1.维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙.钾和镁的含量则要低于海蟹.但是,河

可以.虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多,而大闸蟹属于淡水类河蟹,但在河蟹属于个头较大,其中肉也比较多,并且比海蟹的肉质更细,味道更清甜鲜美,拿来做香辣蟹也是比较美味的,但也正因大闸蟹的肉质更好,使用清蒸的方式更多一些,可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美.

河蟹就是毛蟹,没有区别.毛蟹又称之为河蟹.螃蟹.清水大闸蟹,学名称之为中华绒螯蟹,其两个蟹钳的掌部内外缘密生绒毛,河蟹和毛蟹是一样的,只是在叫法上的不同而已,一般是划分为区域性的,长江以北的地区通常叫河蟹.螃蟹,而长江以南的地区通常叫闸蟹.大闸蟹.毛蟹,其实本质上是一种螃蟹. 毛蟹是河蟹还是海蟹: 河蟹.螃蟹分为两个大类,一是河蟹,还一个是海蟹,而毛蟹是属于河蟹这一类的.毛蟹喜欢栖居在江河.湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里,一般是白天隐蔽在洞中,夜晚的时候出洞觅食,在陆地上的时候,毛蟹一般是不太摄食的,

大闸蟹有寄生虫.不论是海蟹还是河蟹.大闸蟹,生长过程中都很容易感染寄生虫.螃蟹的寄生虫一般都寄生在螃蟹的鳃部,影响螃蟹的呼吸,导致螃蟹发育生长速度变缓,但不致命.寄生虫是依附在宿主或寄主体内或附着于体外,以获取维持其生存.发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物.

毛蟹又称河蟹.螃蟹.清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹英文名Chinese mitten-handed crab.中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹.毛蟹以其营养丰富.肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐.目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,毛蟹养殖业已由追求产量的"大养蟹"向以质量效益为中心的养大蟹和养"生态蟹"转变.此外,还有一种被人们称作"毛蟹茶"的茶叶.不仅是大闸蟹,所有的河蟹的蟹钳上面都有绒毛,海蟹则没有.

海蟹可以冷冻保存,但一般不要超过三个月以上,冷冻时间过长也会造成脱水变质. 螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹是一般情况下吃新鲜的比较好,但是海蟹就不然,市面上很多帝王蟹都是上船之后速冻的.

一.看体型:多数海蟹比河蟹要大,而且背甲形状海蟹通常是两边尖的梭形,河蟹则接近方形 二.看足:市场上的河蟹第一对螯足上有细密绒毛,海蟹的第一队螯足则很光滑,河蟹的最后一对步足是尖爪型,海蟹的最后一对足因为通常用来游泳,所以是桨型. 三.看颜色:河蟹通常只有青灰色一种颜色,海蟹不同种类颜色很多,青的红的花的都有.

可以吃.河蟹的种类有很多,其中最为有名的就是阳澄湖大闸蟹.七里海河蟹.盘锦河蟹等,普通的河蟹也是可以食用,并没有毒性,不会对人体造成不利影响,只是它相对于这些著名的河蟹来说个头要小一些,肉质也没有那么鲜甜,口感不是很好. 营养价值: 1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物. 2.蟹黄中的胆固醇含量较高. 3.螃蟹含有丰富的钙.磷.钾.钠.镁.硒等微量元素. 4.螃蟹中含有丰富的维生素D. 食用功效: 1.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益. 2.清热解毒.补骨添髓.养筋活血