宝塔肉是那里的代表菜

山西省十大代表菜: 过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称"三晋一味". 鹌鹑茄子采用蒸扒的方法,取鹌鹑肉与茄子同烹,营养丰富. 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃. 黄芪羊肉汤,是山西省著名的传统菜式,属于晋菜. 黄河鲤鱼炖豆腐,山西名菜之一,口感醇厚,浓香,豆腐滑嫩. 酱梅肉荷叶饼是晋中传统名菜,它不柴不腻香烂醇厚. 西红柿烩鱼鱼,晋西北乡村特有的农家菜肴. 沙棘开口笑,在这道菜品中,大枣,可补中益气.养血安神:软黄米可滋阴.益气.补中:用沙棘汁调味,不仅味道酸甜适口,还能止咳祛痰

锅包肉是东北菜系的代表菜,锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之里脊(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫"锅爆肉",外脆.酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀.锅包肉是著名的东北菜,一般菜肴都讲究色.香.味.型,惟此菜还要加个"声",即咀嚼时,应发出类似吃爆米花时的那种声音,这是酥脆的标志.这是哈尔滨道台府菜创始人.滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味,就把原来咸鲜口味的"焦烧肉

浙江毗邻东海,海鲜种类丰富,产量极高.因地处江南,物产丰富,素有鱼米之乡的美称.浙菜位列八大菜系之一,其特色菜主要包括西湖醋鱼.东坡肉.龙井虾仁等. 西湖醋鱼:又名宋嫂鱼.必须选用当地活草鱼作为烹饪原料.宰杀后,入锅汆至断生捞出,另将煮鱼原汤加料调制卤汁,浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美. 东坡肉:又名东坡焖肉.选用肥瘦相间的皮猪肉作为烹饪原料,先焯水定型,再切方块,搭配绍兴黄酒小火慢炖.成品色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口. 龙井虾仁:需要选用新鲜的大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制

川菜的代表菜有鱼香肉丝.宫保鸡丁.水煮鱼.水煮肉片.夫妻肺片.辣子鸡丁.麻婆豆腐.回锅肉.东坡肘子和东坡肉等. 鱼香肉丝做法: 用料:猪腰枚肉.木耳.胡萝卜.冬笋.葱.蒜.姜.剁椒.蚝油.淀粉.糖.盐.醋.料酒. 步骤: 1.猪肉.木耳.胡萝卜.冬笋各切成丝备用: 2.葱.姜.蒜切成末备用: 3.肉丝中加入适量的盐.料酒.淀粉抓匀.碗中加入醋.糖.盐.蚝油.水拌匀: 4.木耳和胡萝卜各用热水绰下备用: 5.热锅下油,放肉丝拨散: 6.拨到一边,加入葱.姜.蒜.剁椒炸香: 7.加入胡萝卜.木耳.冬

宝塔肉是湖北咸宁的菜系,其中又以咸宁市咸安区的最为正宗,是乡间宴席中不可缺少的一道菜.宝塔肉是一道中等难度的菜,制作材料为方形五花肉.梅干菜. 中国传统饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候.地理.历史.物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.早在春秋战国时期,中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异.

赣菜代表菜有宁都三杯鸡.莲花血鸭.四星望月.余干辣椒炒肉.井冈烟笋.白浇雄鱼头.鳜鱼煮粉.藜蒿炒腊肉等. 1.宁都三杯鸡:三杯鸡,最早起源于宁都,历史悠久,风味独特.成品色泽金黄.肉质酥嫩.甜中带咸.咸中带鲜,鸡肉原有的香味和鲜味得到了凸显. 2.莲花血鸭:是萍乡一道传统名菜,已传承800余年.米酒和鸭血的精准调配,鸭肉与鸭血的充分融合,茶油与辣椒的增香提味,共同造就了这道美食. 3.四星望月:是将军县赣州兴国的知名菜品,有阖家团圆.吉庆有余的寓意. 4.余干辣椒炒肉:余干辣椒具有肉厚.皮薄.味

西北菜的代表菜有麻食猫耳朵.牛羊肉泡馍.陕北干蒸菜.秦川金鼎牛膝骨.孜然炒肉夹馍等. 一.麻食猫耳朵 1.准备面粉.瘦肉.豆角.豆干.豆芽.海带.土豆.胡萝卜.香菇.盐.水.生抽.姜适量. 2.面粉放适量凉水,和面至其揉在一起成光滑的面团,醒发30分钟以上. 3.将瘦肉洗干净切丝,豆角.土豆.胡萝卜.香菇.海带洗干净切丝或者切丁备用,豆芽洗干净备用. 4.锅中放油加热,放入肉丝和适量盐和生抽翻炒至熟剩出备用. 5.面团醒好后,将和好的面撮成细条后,用手揪成指甲盖大小的面疙瘩,放在案板上用大拇指搓

1.九转大肠.九转大肠是鲁菜,也是济南菜的代表菜之一,很多外地人应该都知道的一道名菜,这道菜历史悠久,在当地很多鲁菜馆都可以吃到,只是不同的餐厅,味道也有一些区别. 2.爆炒腰花.爆炒腰花是济南地区一道很常见的家常菜肴,几乎每一家都会做,也是公认的山东特色传统名菜,爆炒腰花用的是猪腰.荸荠等原材料,吃起来口感鲜嫩,味道醇厚,香而不腻. 3.糖醋鲤鱼.糖醋鲤鱼是一道酸甜口味的菜肴,非常具有鲁菜的特色,做出来的糖醋鲤鱼造型精美,看起来相当的精致.用鲤鱼作为主要材料,成菜色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,

鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼.九转大肠.葱烧海参.德州扒鸡.鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,中国汉族的四大菜系之首.鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩.